Zeleninový šalát
Zeleninový šalát

Fattoush (fatuš)

mijaita - fotkamijaita, 18. júla 2018
Fattoush (fatuš)
Foto: mijaita

Šťavnatý, výborný salát arabských zemí (Iraq, Jordánsko, Libanon, Palestina, Syrie ale i Turecko). Hlavní složkou je pita chleba (lze upéct, je jednoduchý), rajská jablíčka, okurka, listová zelenina a bylinky. Ten nejlepší fattoush je ale dochucen kyselkavým kořením sumac.

Suroviny

6 ks sladké
2 - 4 ks (hadovka alebo nakladačky)
3 ks
veľká hrsť 1 (plocholistá)
hrsť 1
1 strúčik
1 PL
1,5 PL
lístky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Začnu arabským chlebem pita, který nepeču, ale koupím a nechám nasucho opéct na pánvi nebo v troubě, aby křupal a mohla jsem ho nalámat na kousky.

  2. 2

    Koření sumac (nemusí být) zaleju troškou vařící vody a nechám cca 10 min stát. Doplním oliváčem, utřeným česnekem, citronovou šťávou, solí a sirupem z granátových jablek (v arabských prodejnách) a vyšlehám, aby se všechny přísady spojily.

    Fattoush (fatuš) - obrázok 2
  3. 3

    Rajčata nakrájím na menší dílky, stejně tak okurky a všechno s kouskama pita chleba smíchám.

  4. 4

    Salát listový natrhám, nebo pokrájím, nasekám petrželku a lístky máty.

  5. 5

    Rajčata s okurkou a salátem zakapu olejem s kořením, promíchám a posypu bylinkama.

  6. 6

    Lahodné!

  7. 7

    Do salátu se mohou přidat i ředkvičky na kolečka, cizrna, vlastně cokoliv.

Diskusia k receptu

12 komentárov k receptu
Paci sa mi tvoj vytvor, ja by som vynechala pitu. Tak ma napadlo, ze ho skusim v sobotu ku grilovanemu masu, vsetky suroviny mam, asi pridam aj mangold, co povies?
@Frezia určitě můžeš pitu vynechat. Někde jsem také viděla zasypné sýrem, asi bych volila nějaký spíš tvarohový, ne balkán. Škoda, že nemáš sumac, dělá dost zásadní chuť. Určzě dej limetkovou nebo citronovou šťávu a smíchej ji s hnědým cukrem. Tím ten sumac trošku nahradíš.

Pridaj komentár k receptu: