Fattoush (fatuš)

mijaita, 18. júla 2018

Foto: mijaita

Šťavnatý, výborný salát arabských zemí (Iraq, Jordánsko, Libanon, Palestina, Syrie ale i Turecko). Hlavní složkou je pita chleba (lze upéct, je jednoduchý), rajská Zobraziť celý popisŠťavnatý, výborný salát arabských zemí (Iraq, Jordánsko, Libanon, Palestina, Syrie ale i Turecko). Hlavní složkou je pita chleba (lze upéct, je jednoduchý), rajská jablíčka, okurka, listová zelenina a bylinky. Ten nejlepší fattoush je ale dochucen kyselkavým kořením sumac.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#fattoush #zeleninovysalat #zelenina #salat

Suroviny

6 ks sladké	paradajky
2 - 4 ks (hadovka alebo nakladačky)	uhorka
3 ks	cibuľka jarná
veľká hrsť 1 (plocholistá)	vňať petržlenová
hrsť 1	mäta
1 strúčik	cesnak
1 PL	olej olivový
1,5 PL	korenie sumac
	šťava citrónová
lístky	šalát listový
	sirup z granátových jabĺk
	soľ
	chlieb pita

Postup

1
Začnu arabským chlebem pita, který nepeču, ale koupím a nechám nasucho opéct na pánvi nebo v troubě, aby křupal a mohla jsem ho nalámat na kousky.
2
Koření sumac (nemusí být) zaleju troškou vařící vody a nechám cca 10 min stát. Doplním oliváčem, utřeným česnekem, citronovou šťávou, solí a sirupem z granátových jablek (v arabských prodejnách) a vyšlehám, aby se všechny přísady spojily.

3
Rajčata nakrájím na menší dílky, stejně tak okurky a všechno s kouskama pita chleba smíchám.
4
Salát listový natrhám, nebo pokrájím, nasekám petrželku a lístky máty.
5
Rajčata s okurkou a salátem zakapu olejem s kořením, promíchám a posypu bylinkama.
6
Lahodné!
7
Do salátu se mohou přidat i ředkvičky na kolečka, cizrna, vlastně cokoliv.