Fattoush (fatuš)

Postup

1. 1

   Začnu arabským chlebem pita, který nepeču, ale koupím a nechám nasucho opéct na pánvi nebo v troubě, aby křupal a mohla jsem ho nalámat na kousky.
2. 2

   Koření sumac (nemusí být) zaleju troškou vařící vody a nechám cca 10 min stát. Doplním oliváčem, utřeným česnekem, citronovou šťávou, solí a sirupem z granátových jablek (v arabských prodejnách) a vyšlehám, aby se všechny přísady spojily.

   
3. 3

   Rajčata nakrájím na menší dílky, stejně tak okurky a všechno s kouskama pita chleba smíchám.
4. 4

   Salát listový natrhám, nebo pokrájím, nasekám petrželku a lístky máty.
5. 5

   Rajčata s okurkou a salátem zakapu olejem s kořením, promíchám a posypu bylinkama.
6. 6

   Lahodné!
7. 7

   Do salátu se mohou přidat i ředkvičky na kolečka, cizrna, vlastně cokoliv.