Zeleninový šalát
Zeleninový šalát

Fattoush (fatuš)

mijaita - fotkamijaita, 18. júla 2018
Fattoush (fatuš)
Foto: mijaita

Šťavnatý, výborný salát arabských zemí (Iraq, Jordánsko, Libanon, Palestina, Syrie ale i Turecko). Hlavní složkou je pita chleba (lze upéct, je jednoduchý), rajská Zobraziť celý popisŠťavnatý, výborný salát arabských zemí (Iraq, Jordánsko, Libanon, Palestina, Syrie ale i Turecko). Hlavní složkou je pita chleba (lze upéct, je jednoduchý), rajská jablíčka, okurka, listová zelenina a bylinky. Ten nejlepší fattoush je ale dochucen kyselkavým kořením sumac.

Suroviny

6 ks sladké
2 - 4 ks (hadovka alebo nakladačky)
3 ks
veľká hrsť 1 (plocholistá)
hrsť 1
1 strúčik
1 PL
1,5 PL
lístky




Postup

  1. 1

    Začnu arabským chlebem pita, který nepeču, ale koupím a nechám nasucho opéct na pánvi nebo v troubě, aby křupal a mohla jsem ho nalámat na kousky.

  2. 2

    Koření sumac (nemusí být) zaleju troškou vařící vody a nechám cca 10 min stát. Doplním oliváčem, utřeným česnekem, citronovou šťávou, solí a sirupem z granátových jablek (v arabských prodejnách) a vyšlehám, aby se všechny přísady spojily.

    Fattoush (fatuš) - obrázok 2
  3. 3

    Rajčata nakrájím na menší dílky, stejně tak okurky a všechno s kouskama pita chleba smíchám.

  4. 4

    Salát listový natrhám, nebo pokrájím, nasekám petrželku a lístky máty.

  5. 5

    Rajčata s okurkou a salátem zakapu olejem s kořením, promíchám a posypu bylinkama.

  6. 6

    Lahodné!

  7. 7

    Do salátu se mohou přidat i ředkvičky na kolečka, cizrna, vlastně cokoliv.

Diskusia k receptu

kuko95
k reznu by som si to dal ale samotne tazko :D
afataga
Paci sa mi tvoj vytvor, ja by som vynechala pitu. Tak ma napadlo, ze ho skusim v sobotu ku grilovanemu masu, vsetky suroviny mam, asi pridam aj mangold, co povies?
mijaita
@Afataga v tom mem salatu mangold je, na jemne proužky. Je jedno jaky das lupeni. Nešetři sumacem a bylinkama. K masu vyborna priloha, samotne taky dobre!
haji
Pěkný receptík, díky za inspiraci!
kuko95
mijaita nie nejem ale vyzera to krasne ako k prilohu k reznu alebo vysmazanemu syru by som to rad vyskusal :)
frezia68
@Mijata : Pita nebude (som bezlepkáč) ,ale ten skvelý recept bude na odľahčenú večeru.Sumac nemám,ale posypem syrom,miesto mäsa.
mijaita
@Frezia určitě můžeš pitu vynechat. Někde jsem také viděla zasypné sýrem, asi bych volila nějaký spíš tvarohový, ne balkán. Škoda, že nemáš sumac, dělá dost zásadní chuť. Určzě dej limetkovou nebo citronovou šťávu a smíchej ji s hnědým cukrem. Tím ten sumac trošku nahradíš.