Bezlepkové žemle
Bezlepkové žemle

Excelentné hamburgerové žemle bez lepku videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 24. augusta 2021. Komerčný recept.

Videopostup

Suroviny

35 g
20 g čerstvé
500 ml vlažná
500 g
7 g
6 PL
Okrem toho:
 rozšľahané
 roztopené

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zo 150 ml vlažnej vody, cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme približne 10 minút vzísť.

  2. 2

    Do misky vysypeme Rolls mix, pridáme zvyšnú vodu, pripravený kvások, olej a miešame mixérom s hnetacími metličkami.

  3. 3

    Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 30 minút kysnúť na teplom mieste, aby cesto zdvojnásobilo svoj objem.

  4. 4

    Cesto vyklopíme na olejom potretú podložku, jemne spracujeme naolejovanými rukami, rozdelíme na 10-12 častí a zľahka tvarujeme žemle.

  5. 5

    Žemle uložíme na vymastený alebo papierom vyložený plech, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme ďalších 30 minút podkysnúť.

  6. 6

    Žemle potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami. Pečieme pri 210-220 °C 20-25 minút.

  7. 7

    Ešte horúce žemle potrieme roztopeným maslom a necháme úplne vychladnúť.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha