Bezlepkové žemle

Rustikálne tmavé žemličky bez lepku

Name: Rustikálne tmavé žemličky bez lepku
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 ks porcie
Ingredients: Promix T múka bezgluténová tmavá, 300 g; voda, 250 ml; jogurt biely, 1 PL; droždie sušené, 1 ČL; soľ, 1 kopcovitá ČL; semienka ľanové

novalim, 14. apríla 2024. Komerčný recept.

Foto: novalim

Pokračujeme s ďalším skvelým receptom – upečieme si rustikálne tmavé žemle bez lepku a v rámci našej školy pečenia vás naučíme, ako si pripraviť Zobraziť celý popisPokračujeme s ďalším skvelým receptom – upečieme si rustikálne tmavé žemle bez lepku a v rámci našej školy pečenia vás naučíme, ako si pripraviť kvalitné bezlepkové pečivo doma. Viete, čo doň dáte, upečiete si ho čerstvé k raňajkám a tá vôňa je na nezaplatenie :-). Základom rustikálnych tmavých žemlí je naša múka Promix T, ktorá obsahuje len prirodzene bezlepkové a bezpšeničné suroviny, ako napr. zemiakovú, ryžovú či pohánkovú múku a navyše je obohatená o jablčnú vlákninu.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovezemle #bezlepkovepecivo #zemle

4 ks
porcie

35 (+ kysnutie) minút
príprava

25 minút
na 230 °C

Suroviny

300 g	Promix T múka bezgluténová tmavá
250 ml	voda
1 PL	jogurt biely
1 ČL	droždie sušené
1 kopcovitá ČL	soľ
	semienka ľanové

Postup

1
Všetky uvedené prísady dáme do misy, varechou ich zamiešame, aby sa mokré prepojili so suchými, prikryjeme misu potravinárskou fóliou a necháme cez noc (alebo minimálne 3-4 hodiny) na kuchynskej linke pomaly kysnúť.
2
Po vykysnutí nám z cesta vznikne polotekutá lepkavá zmes s bublinkami – a to je v poriadku.
3
Rúru dáme rozohriať na 230 stupňov a vložíme do nej malé zapekacie misky aj s vekom. Ak nemáme s vekom, použijeme bez veka.
4
Horúce misky potom opatrne vysypeme trochou bezlepkovej múky a pomocou gumenej varechy alebo stierky do nich dáme tekuté cesto. Ideálne do ¾ ich objemu. Misky prikryjeme vekami alebo hrubším alobalom lesklou stranou dovnútra a dáme ich späť do rúry. Rustikálne žemle pečieme najprv 15 minút prikryté a potom ešte asi 10 minút odokryté, do zlatohneda.
5
Po dopečení ich vyberieme z rúry, vyklopíme na mriežku a dáme ich vychladnúť. Najlepšie chutia čerstvé. Z tejto dávky nám vyšli 4 väčšie žemličky.