Ríbezľový džem

Džem z čiernych ríbezlí

Name: Džem z čiernych ríbezlí
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: porcií
Ingredients: ríbezle čierne , 1 kg; cukor kryštálový, 700-800 g

janikbj, 10. júla 2018

Foto: janikbj

Našla som veľa receptov na ríbezľový džem, ale na každom sa mi niečo nepozdávalo, tak som si vyskladala vlastný. Ukladám si, aby som o Zobraziť celý popisNašla som veľa receptov na ríbezľový džem, ale na každom sa mi niečo nepozdávalo, tak som si vyskladala vlastný. Ukladám si, aby som o rok zase nemusela hodiny googliť a špekulovať a snáď sa pridá aj niekomu ďalšiemu :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#dzem #cierneribezle #ribezle #ribezlovydzem #lekvar #ribezlovylekvar #dzembezkonzervantov #lekvarbezkonzervantov

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	ríbezle čierne
700-800 g	cukor kryštálový

Postup

1
Umyté odstopkované ríbezle si rozmixujeme, ja som na to použila sekáčik na zeleninu. Zmiešame s cukrom, pomer si podľa chuti môžeme upraviť, ja mám rada džem kyselkavý, preto som použila na 1 kg ríbezlí 700 g cukru. Necháme chvíľu postáť, aby sa cukor roztopil alebo len poriadne premiešame a po menších častiach pomaly varíme (dobré je použiť liatinovú platňu alebo hrniec s hrubým dnom). Miešame často. Ak sa robí veľa peny, odoberáme ju a znížime plameň, aby džem nevrel veľmi prudko. Každú dávku necháme variť asi 10 min. Džem netreba redukovať, v pohároch krásne zhustne.
2
Vriacim džemom plníme čisté poháre, uzavrieme, otočíme hore dnom a zabalíme do deky. Asi po pol hodinke poháre otočíme a v deke necháme do úplného vychladnutia. Z cca 4,5 kg ríbezlí mi vyšlo okolo 19 ks 3 dl pohárov.