Kysnutá bábovka

Dvojfarebná kysnutá bábovka

Name: Dvojfarebná kysnutá bábovka
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: 140 min
Yield: 10-12 porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; múka polohrubá , 250 g; maslo , 50 g; droždie, 1/2 kocky; mlieko, 300 ml; cukor vanilkový , 1 bal.; cukor kryštálový , 120 g; kôra citrónová, podľa chuti (alebo pomarančová); kakao, 4 ČL

trojmamakika, 5. februára 2022

Foto: trojmamakika

Túto bábovku nám piekla mamina ako deťom a teraz ju ja pečiem svojim ?

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#babovka #kysnutababovka #kysnutecesto #kysnutykolac #dvojfarebnababovka

10-12
porcií

90 minút
príprava

50 minút
na 170 °C

Suroviny

250 g	múka hladká
250 g	múka polohrubá
50 g	maslo
1/2 kocky	droždie
300 ml	mlieko
1 bal.	cukor vanilkový
120 g	cukor kryštálový
podľa chuti (alebo pomarančová)	kôra citrónová
4 ČL	kakao

Postup

1
Z polovice mlieka, droždia a trošky cukru pripravíme kvások.
2
Sypké suroviny (okrem kakaa) dáme do misky, pridáme kvások, maslo a postupne podľa potreby prilievame zvyšné mlieko.
3
Vypracujeme cesto, ktoré sa odliepa od stien misky aj od rúk a necháme kysnúť cca 30 minút. Po 30 minútach cesto jemne premiesime a necháme kysnúť ďalších 30 minút.
4
Následne cesto rozdelíme na dve časti. Jednu časť pomocou kakaa zafarbíme na hnedo a to tak, že kakao rozmiešame v troške mlieka a vmiesime do polovice cesta. (Pokiaľ chcete len bielu bábovku, tento bod vynecháte).
5
Obe polovice cesta vyvaľkáme približne na rovnaké obdĺžniky. Tmavé cesto položíme na biele a spolu zvinieme.
6
Zvinuté cesto preložíme do vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku a necháme podkysnúť cca 30 minút.
7
Rúru vyhrejeme na 170 °C a bábovku pečieme približne 40-50 minút.
8
Hotovú bábovku necháme vychladnúť a krásne sa nám z formy vyklopí sama. Dobrú chuť ?