Domáci kečup fotorecept

Name: Domáci kečup (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: porcií
Ingredients: paradajky, 2 kg; jablká, 1/2 kg; cibuľa, 250 g; cvikla stredne veľká, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; cukor kryštálový, 200 g; soľ, 3 ČL; paprika červená mletá, 1 ČL; ocot, ; dcl; korenie nové celé, 2-3 ks; list bobkový, 4 ks; horčica, 2 PL; feferónky, 2-3 ks

mariana33, 23. júla 2013

Foto: mariana33

Viem, že je tu na vareche plno receptov na kečup, ale aj napriek tomu chcem pridať aj ten náš, ktorý robievame už niekoľko rokov...minulý Zobraziť celý popisViem, že je tu na vareche plno receptov na kečup, ale aj napriek tomu chcem pridať aj ten náš, ktorý robievame už niekoľko rokov...minulý rok som ho robila na etapy z 12tich kíl paradajok pre celú rodinu...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 kg	paradajky
1/2 kg	jablká
250 g	cibuľa
1 ks	cvikla stredne veľká
4 strúčiky	cesnak
200 g	cukor kryštálový
3 ČL	soľ
1 ČL	paprika červená mletá
; dcl	ocot
2-3 ks	korenie nové celé
4 ks	list bobkový
2 PL	horčica
2-3 ks	feferónky

Postup

1
Paradajky si ošúpeme. Ale kto chce nemusí ich šúpať.

2
Všetko pokrájame na menšie kúsky, cviklu postrúhame. Dáme do hrnca. Kto chce jemný kečup, alebo kečup pre deti tak vynechá feferónky.

3
Pridáme cukor, soľ, horčicu, ml.čer.papriku.

4
Varíme jednu hodinu.

5
Po hodine pridáme bobk.list a guličky nového korenia zviazané v gáze. Varíme ďalších 30min.

6
Potom rozmixujeme a prepasírujeme, alebo precedíme cez hustejšie sitko aby bol kečup hladký.

7
Vrátime späť do hrnca, prilejeme ocot a varíme ešte 30min. Nakoniec horúce plníme do pohárov a sterilizujeme cca 15min.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kimlo

kimlo 23. júla 2013 o 19:08

To s tou cviklou je zaujimavy napad, da tomu tu spravnu farbu..

@zareaguj

Pekný komentár

1x zuzana20

medovnicek

medovnicek 23. júla 2013 o 20:47

aj mňa tam tá cvikla zaujala a tiež tá horčica

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 23. júla 2013 o 20:54

nuž vyzerá krásne, má peknú farbu...) ale mám svkj výborný osvedčený...a tento rok veru aj cviklu postrádam v mojej záhradke...ale u mňa ešte paradajky zrelé nemám...

@zareaguj

Pekný komentár