Domáce jaternice

Postup

1. 1

   Všetky suroviny uvaríme domäkka, dochutíme soľou, majoránom, korením. Ryžu uvaríme osobitne do polomäkka.
2. 2

   Mäso z hlavy oberieme a spolu s ostat­nými surovinami pomelieme alebo nase­káme nadrobno. Pridáme ryžu.
3. 3

   Zmes premiešame, pridáme opečenú nasekanú cibuľku a necháme vychladnúť.
4. 4

   Potom plníme do čriev.
5. 5

   Hotové varíme asi 15 minút vo vode zohriatej na 70 °C. Vyberieme a skladujeme v chlade. Pred podávaním opečieme.