Jaternice

Zabíjačková mňamka

Name: Zabíjačková mňamka
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: zemiaky, 1,5 kg; soľ, 1 PL; rasca, 1 ČL; jaternica, 4 ks (cca 1 kg); krvavnica, 1 ks (cca 200 g); masť, 2 PL; oškvarky, za hrsť; kapusta kyslá; smotana na varenie, 250 ml (alebo šľahanie); soľ, 1 PL; korenie, podľa chuti

kucharko88, 1. decembra 2022

Foto: kucharko88

Zemiaky s kyslou kapustou a jaternicou zapečené v rúre.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jaternice #zemiaky #kyslakapusta #zabijacka

6
porcií

30 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

Základ:
1,5 kg	zemiaky
1 PL	soľ
1 ČL	rasca
Plnka:
4 ks (cca 1 kg)	jaternica
1 ks (cca 200 g)	krvavnica
2 PL	masť
za hrsť	oškvarky
	kapusta kyslá
Zálievka:
250 ml (alebo šľahanie)	smotana na varenie
1 PL	soľ
podľa chuti	korenie

Postup

1
Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky, zalejeme vodou, pridáme soľ a rascu. Varíme asi 10 až 15 minút. Potom zemiaky scedíme.
2
Do plechu, alebo jenskej misy dáme dve lyžice masti, pridáme ešte teplé uvarené zemiaky. Pomiešame. Pridáme oškvarky, opäť premiešame. Pridáme na kolieska nakrájane jaternice a krvavnice, zase pomiešame.
3
Ako predposledný krok dáme na vrch vyžmýkanú kyslú kapustu a pomiešame, kapustu môžeme pred použitím premyť, ale ja mám radšej kyslú, takže ju nepremývam.
4
Ako posledný krok si v miske zarobíme zálievku - k smotane na varenie/šľahanie pridáme soľ a korenie. Premiešame a zalejeme všetko v plechu/jenskej mise.
5
Vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme asi 45 minút, po 45 minútach pridáme na 220 stupňov a necháme dopiecť.