Divina na smotane

Postup

1. 1

   Deň pred prípravou si prešpikujem mäso slaninou a nakorením. Paprika červená mletá sladká, rozmarín, tymian, čierne korenie mleté, trošku koreninovej zmesy na divinu. Pokvapkám troškou oleja a zaviniem do alobalu. Odložím na noc do chladničky.

   
2. 2

   Očistím a nakrájam koreňovú zeleninu na kolieska. Medzitým si mäso prudko opečiem na masti z každej strany. Pridám zeleninu, opražím ju vo výpeku a podlejem toľko vody, aby dobre zakryla zeleninu. Pridám pár bobkových listov. Prikryjem a pomaly dusím cca 2 hodiny. Následne hotové mäso vyberiem, odložím bokom na tanier. Zeleninu aj zo šťavou rozmixujem v kuchynskom robote. Prepasírujem ju naspäť do hrnca. Privediem do varu a prilejem smotanu na varenie. Prevarím, pred odstavením pridám pár kúskov kravského masla, aby bola omáčka ešte jemnejšia. Podávam s domácou knedľou.