Jesenné raňajky

Name: Jesenné raňajky
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: pór, 3 cm; kapia, 1 ks; tekvica hokkaido, 100 g; cvikla, 100 g (maličká); olivy čierne, 6 ks (pečené); víno ružové, 1 PL; uhorka šalátová, 10 cm; cherry paradajky, 4 ks; pažítka, 1 PL; pečivo; maslo; olej olivový; kurkuma; paprika červená mletá; cesnak

luckaprima, 18. novembra 2016

Foto: luckaprima

Raňajky na sychravý víkend, farebné, teplé a plné vitamínov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

10 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 cm	pór
1 ks	kapia
100 g	tekvica hokkaido
100 g (maličká)	cvikla
6 ks (pečené)	olivy čierne
1 PL	víno ružové
Čerstvá príloha:
10 cm	uhorka šalátová
4 ks	cherry paradajky
1 PL	pažítka
Na krutóny:
	pečivo
	maslo
	olej olivový
	kurkuma
	paprika červená mletá
	cesnak

Postup

1
Tekvičku, cviklu, pórik a kápiu nakrájame na rovnaké kúsky a dáme restovať na olivový olej 2 minúty. Podlejeme trochou dobrého vína, jemne osolíme miešame ďalšie 2 - 3 minúty. To stačí, nech sa zredukuje víno a zmizne alkohol, zelenina zostane chrumkavá a chutná.
2
Na krutóny si roztopím trochu masla, pridám olivový olej, kurkumu, ml. č. papriku, nastrúhaný strúčik cesnaku a pokvapkám touto olejovou dobrotou na kocky nakrájané pečivo rozložené na plechu. Upečiem v rúre pri 200 °C do zlata.
3
A zatiaľ nakrájam čerstvú zeleninu, bylinky a všetko naložím na tanier. K tomu veľký bylinkový čaj a zážitok pre oči aj chuťové poháriky je na svete.