Cuketový krém s julienne křupánkama fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 18. júla 2016
Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept)
Foto: mijaita

Nejjednodušší polévka s křupavou vložkou.

Suroviny

1 ks
1 PL
2 PL
1 a 1/2 l
1 ČL
niekoľko lístkov
Křupánky:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na hrubém struhadle ustrouhám cukinu. Když se mi nechce, tak ji jen nahrubo nakrájím.

  2. 2

    Přepustím máslo do voňavé, lehce nahnědlé barvy, přidám mouku, lehce zasmažím a zaleju STUDENOU vodou, cca 1 1/2 litrem. Pečlive a rychle metlou rozmíchám a přidám cukinu a sůl. Pomalu vařím asi 30 min. Uvařenou cukínu rozmixuju na hladký krém, dochutím a odstavím.

  3. 3

    Mezi tím pomocí škrabky na nudličky julienne, nebo jiným způsobem (škrabkou na brambory a pak nožem na tenké nudličky) naškrábu hromádku cukiny na křupánky.

    Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    V misce smíchám mouku se škrobem přileju vodu aby vzniklo řidší těstíčko. Smíchám s nudličkama cukiny.

  5. 5

    Ve vyšší pánvičce rozehřeju větší množství oleje a pinzetou vytahuju nudličky z těstíčka. Nechám okapat a dám malou hromádku do oleje.

    Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Smažím do lehounce růžové barvy, vyndavám na ubrousky, které odsajou přebytečný tuk.

    Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ve hmoždíři roztlačím semínka anýzu s lístkama estragonu.

    Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Do talíře nalijeme horkou polévku, lehce ovoníme směsí anýzu a estragonu. Jeden až dva křupánky položíme na povrch. Další a další si dáváme do polévky postupně, aby se nerozmočily. Moc dobrá polívka!

    Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Křupánky přikusujeme nebo po jednom přidáváme do polívky.

    Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

8 komentárov k receptu
cuketová u mňa neprejde,ale za mňa veľké díky za tie křupánky, hokaido mi rastie, že nebudem vedieť čo s nimi, na hnoji, no kde inde :-) z nej aj polievku zjedia a ja rada do takýchto krémovejších křupánky dávam, doposial len cibulu osmaženu, alebo krutóny

Pridaj komentár k receptu: