Cuketový krém s julienne křupánkama fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 18. júla 2016 14:57
Ďalšie recepty »
Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept)Foto: mijaita

Nejjednodušší polévka s křupavou vložkou.

Suroviny

1 ks
1 PL
2 PL
1 a 1/2 l
1 ČL
niekoľko lístkov
Křupánky:
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Na hrubém struhadle ustrouhám cukinu. Když se mi nechce, tak ji jen nahrubo nakrájím.

  2. 2

    Přepustím máslo do voňavé, lehce nahnědlé barvy, přidám mouku, lehce zasmažím a zaleju STUDENOU vodou, cca 1 1/2 litrem. Pečlive a rychle metlou rozmíchám a přidám cukinu a sůl. Pomalu vařím asi 30 min. Uvařenou cukínu rozmixuju na hladký krém, dochutím a odstavím.

  3. 3

    Mezi tím pomocí škrabky na nudličky julienne, nebo jiným způsobem (škrabkou na brambory a pak nožem na tenké nudličky) naškrábu hromádku cukiny na křupánky.

    Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    V misce smíchám mouku se škrobem přileju vodu aby vzniklo řidší těstíčko. Smíchám s nudličkama cukiny.

  5. 5

    Ve vyšší pánvičce rozehřeju větší množství oleje a pinzetou vytahuju nudličky z těstíčka. Nechám okapat a dám malou hromádku do oleje.

    Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Smažím do lehounce růžové barvy, vyndavám na ubrousky, které odsajou přebytečný tuk.

    Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ve hmoždíři roztlačím semínka anýzu s lístkama estragonu.

    Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Do talíře nalijeme horkou polévku, lehce ovoníme směsí anýzu a estragonu. Jeden až dva křupánky položíme na povrch. Další a další si dáváme do polévky postupně, aby se nerozmočily. Moc dobrá polívka!

    Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Křupánky přikusujeme nebo po jednom přidáváme do polívky.

    Cuketový krém s julienne křupánkama (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist