Cuketovo-mrkvová haruľa

Name: Cuketovo-mrkvová haruľa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: cuketa, 200 g; zemiaky, 500 g; mrkva, 200 g; soľ; korenie čierne mleté; vňať petržlenová, 50 g; cesnak, 3 strúčiky; vajcia, 2 ks; majorán, 1 PL; slanina, 100 g; múka bezlepková, 100 g; olej, 200 ml

Ľudovít Vargovčík
šéfkuchár hotela Divoká voda*** v Bratislave-Čunove, 8. decembra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	cuketa
500 g	zemiaky
200 g	mrkva
	soľ
	korenie čierne mleté
50 g	vňať petržlenová
3 strúčiky	cesnak
2 ks	vajcia
1 PL	majorán
100 g	slanina
100 g	múka bezlepková
200 ml	olej

Postup

1
Mrkvu a zemiaky ošúpeme. Zemiaky nastrúhame do väčšej misy na hrubšom strúhadle, z cukety iba zelenú časť a mrkvu na jemnom strúhadle. Ochutíme soľou, korením, pridáme vajíčka, nastrúhaný cesnak, majorán, bezlepkovú múku a opraženú slaninu nakrájanú na malé kocky.
2
Všetko dobre zmiešame. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Cesto premiešame a ukladáme na rozohriatu panvicu s olejom polievkovou lyžicou. Na jednu placku treba 2 lyžice cesta, ktoré opekáme z oboch strán dozlatista.