Čučoriedkový koláč

Čučoriedkový koláč bez lepku s pudingovou náplňou

Name: Čučoriedkový koláč bez lepku s pudingovou náplňou
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 12-15 porcií
Ingredients: Promix PK múka bezgluténová, 300 g (alebo PK špeciál); tvaroh krémový, 200 g; med, 100 g tekutý; olej rastlinný, 4 PL; vajce, 1 ks; cukor vanilkový, 1 bal.; prášok kypriaci bez lepku, 1 bal.; puding vanilkový bez lepku, 1 bal. (v prášku); cukor kryštálový, 2 PL; mlieko, 400 ml; čučoriedky, asi 2 hrste (čerstvé)

novalim, 19. septembra 2025. Komerčný recept.

Čučoriedkový koláč bez lepku s pudingovou náplňou

Foto: novalim

Toto by ste nečakali. Tento čučoriedkový koláč bez lepku sa tvári ako kysnutý – ale nie je. Je z mäkkého tvarohového cesta, naplnený Zobraziť celý popisToto by ste nečakali. Tento čučoriedkový koláč bez lepku sa tvári ako kysnutý – ale nie je. Je z mäkkého tvarohového cesta, naplnený jednoduchou pudingovou plnkou a doladený čučoriedkami. Perfektná kombinácia na dezert na sklonku leta. Poďte vyskúšať náš recept.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cucoriedkovykolac #bezlepkovykolac #cucoriedky #kolac #novalim_sk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

12-15
porcií

60 (+ chladenie) minút
príprava

40 minút
na 200 °C

Suroviny

300 g (alebo PK špeciál)	Promix PK múka bezgluténová
200 g	tvaroh krémový
100 g tekutý	med
4 PL	olej rastlinný
1 ks	vajce
1 bal.	cukor vanilkový
1 bal.	prášok kypriaci bez lepku
Na plnku:
1 bal. (v prášku)	puding vanilkový bez lepku
2 PL	cukor kryštálový
400 ml	mlieko
asi 2 hrste (čerstvé)	čučoriedky

Postup

1
Príprava tohto čučoriedkového koláča vôbec nie je komplikovaná. Začneme tým, že v miske spracujeme najprv mokré prísady – tvaroh premiešame s medom, pridáme olej a všetko dobre vymiešame. Napokon prilejeme rozšľahané vajíčko.
2
V druhej miske premiešame bezgluténovú múku Promix PK alebo PK špeciál, premiešame ju s preosiatym kypriacim práškom a pridáme vanilkový cukor. Na túto sypkú zmes vylejeme alebo vyklopíme premiešané mokré prísady. Najprv pomocou varechy, a potom rukou spracujeme na hutnejšie, trochu lepkavé cesto. Zabalené do potravinárskej fólie ho necháme v chlade asi hodinu odpočinúť.
3
Tento čas môžeme využiť na prípravu pudingu. V 100 ml z odmeraného množstva mlieka rozmiešame pudingový prášok. Zvyšné mlieko s cukrom dáme do hrnca variť. Keď zovrie, vlejeme do variaceho sa mlieka pudingovú zmes a za stáleho miešania uvaríme do pudingovej konzistencie. Na povrch pudingu dáme potravinársku fóliu – zabránime tak vytvoreniu hrubej kožky na povrchu. Necháme vychladnúť.
4
Odpočinuté cesto na čučoriedkový koláč bez lepku vyberieme z chladničky a na pracovnej doske (ak treba, zľahka pomúčenej) ho rozvaľkáme na veľkosť o čosi väčšiu ako plech na pečenie (alebo ho dlaňami roztlačíme) a okraje cesta necháme trochu prečnievať.
5
Na cesto navrstvíme puding a naň naukladáme čučoriedky. Takto pripravený koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200 stupňoch asi 40 minút, kým sa okraje cesta sfarbia do zlatohneda. Upečený čučoriedkový koláč bez lepku necháme vychladnúť, podávame ho posypaný práškovým cukrom.
6
TIP: Táto dávka vystačí na menší plech – my sme použili plech asi o veľkosti formátu A4.