Čokoládový zákusok

Čokoládový tart s marhuľovým lekvárom

Name: Čokoládový tart s marhuľovým lekvárom
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka hladká, 150 g; maslo, 75 g; cukor práškový, 75; múka mandľová, 20 g; vajce, 1 ks malé; kakao, 1 ČL; lekvár marhuľový, 4-5 PL hustý; čokoláda horká, 150 g; smotana na šľahanie, 130 ml

Annamária Wurster–Nagy
šéfcukrárka Castel Mierovo Pension & Restaurant, 4. mája 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#čokoládovýtart #tart #zákusok #marhuľovýlekvár #ganache #čokoláda #čokoládovýzákusok

8
porcií

40 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
150 g	múka hladká
75 g	maslo
75	cukor práškový
20 g	múka mandľová
1 ks malé	vajce
1 ČL	kakao
Na potretie cesta:
4-5 PL hustý	lekvár marhuľový
Ganache:
150 g	čokoláda horká
130 ml	smotana na šľahanie

Postup

1
Cesto: Suché ingrediencie spracujeme s maslom, pridáme vajíčko. Cesto zmiesime. Na 2 hodiny dáme do chladničky.
2
Potom cesto rozvaľkáme a vystelieme ním dno aj boky okrúhlej koláčovej formy s vlnitým okrajom (priemer 20 cm). Pečieme pri 180 °C 20 minút. Po vychladnutí vyberieme z formy.
3
Na cesto rozotrieme marhuľový lekvár a zalejeme polevou ganache, ktorú sme pripravili vymiešaním zohriatej smotany a polámaných kúskov čokolády. Po vychladnutí zdobíme. Krájame horúcim nožom.

Tiež Čokoládový zákusok:

Zákusok pre milovníkov čokolády

Čokoládový zákusok s citrónovým krémom a so snehovou čiapočkou

Čučoriedkovo-čokoládový zákusok bez pečenia

Nepečený čokoládový zákusok z odrezkov (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

helica

helica 4. mája 2021 o 18:51

Bože môj dobrý, ja slepá na to prikúkam a hovorím si sama sebe, že už som všeličím videla ozdobenú tortu, ale cesnakom ešte nie. Až keď som si nasadila bríle vidím, že to sú snehové pusinky!

@zareaguj

Pekný komentár

3x radost, haji a evanaaa