Čokoládová torta
Foto: simi711
Chutná jednoduchá torta
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
9 ks |
|
300 g |
|
4 PL |
|
6 PL |
|
1 ks |
|
3 PL |
|
2 PL |
|
300 g |
|
Mascarpone plnka: | |
500 g |
|
250 ml |
|
200 g |
|
Parížska plnka: | |
375 ml |
|
225 g |
|
60 g |
|
Okrem toho: | |
1 ks |
|
100 ml |
|
100 ml |
|
Postup
-
1
Korpus: Bielky sa vyšľahajú za postupného pridávania cukru na tuhý sneh. Žĺtky vyšľahať s kakaovou nátierkou s mätovou arómou - dá korpusu príjemnú chuť, olejom, vodou. Sneh sa zľahka zamieša s vyšľahanými žĺtkami, zľahka sa zamieša preosiata polohrubá múka 300 g zmiešaná s kakaom a práškom do pečiva. Pečieme v okrúhlej forme - na dno dáme papier na pečenie, priemer formy 26 cm pri 180 stupňoch C v predhriatej rúre cca 25 minút. Korpus sa môže piecť na 2 razy.
-
2
Parížsky krém: Do hrnca dáme na kúsky polámanú čokoládu, maslo a zalejeme šľahačkou a za stáleho miešania na miernom ohni privedieme do varu a miešame kým sa nám všetky suroviny rozpustia , odstavíme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Pred šľahaním chvíľu schladíme v chladničke. Vyšľaháme.
- 3
Mascarpone krém: Mascarpone, smotanu a vychladnutú roztopenú čokoládu spolu vymiešame na tuhý krém.
- 4
Vychladnutú tortu rozrežeme na 3 časti. Prvú časť mierne pokropíme expresso čajom s rumovou príchuťou zmiešanou 1 : 1 s vodou ( 100 ml čaj : 100 ml voda), natrieme malinovým džemom bez zrniečok, natrieme mascarpone krémom. Rovnako pokračujeme aj s druhým plátom torty. Na vrch tretieho plátu dáme vyšľahaný parížsky krém alebo čokoládová. Na bok torty dáme parížsky krém. Vrch torty ozdobíme parížskym krémom
Tiež Čokoládová torta:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 3
Torta je nádherne vyzdobená, ukladám do KK.
Mohla by si však bližšie špecifikovať tú kakaovu nátierku s matovou príchuťou?
V postupe je 300g polohruba, chýba v surovinách
Do surovín na korpus sme doplnili 300 g polohrubej múky. Ďakujeme za upozornenie.
Ospravedlnujem sa, zabudla som do surovin napisat muku. Nevedela som to tam doplnit.