Čokoládová roláda

Čokoládová roláda s nutellovým krémom fotorecept

Name: Čokoládová roláda s nutellovým krémom (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 20-22 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks väčšie; cukor kryštálový, 5 PL; olej, 3 PL; voda , 3 PL teplá; múka hladká, 5 PL; kakao , 2 PL preosiate; prášok do pečiva, 1,5 ČL; soľ, 1 štipka; mascarpone, 250 g; tvaroh jemný, 250 g; cukor práškový , 2-3 PL; smotana kyslá , 2 PL (16-18 %); Nutella, 3 PL; čokoláda, 150 g (horká alebo mliečna); smotana kyslá , 100-150 ml (16-18 %)

olinecka, 2. marca 2024

Čokoládová roláda s nutellovým krémom (fotorecept)

Foto: olinecka

Vhodná na oslavy, sviatky, či na nedeľné posedenie. Poteší svojou chuťou a je nenáročná na prípravu, ktorú zvládne aj začiatočník.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cokoladovarolada #kakaovarolada #tvarohovykrem #tvaroh #mascarpone #kakao #rolada #zakusok #cokoladovapoleva #poleva #cokolada

20-22
porcií

50-55 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks väčšie	vajcia
5 PL	cukor kryštálový
3 PL	olej
3 PL teplá	voda
5 PL	múka hladká
2 PL preosiate	kakao
1,5 ČL	prášok do pečiva
1 štipka	soľ
Plnka:
250 g	mascarpone
250 g	tvaroh jemný
2-3 PL	cukor práškový
2 PL (16-18 %)	smotana kyslá
3 PL	Nutella
Čokoládová poleva:
150 g (horká alebo mliečna)	čokoláda
100-150 ml (16-18 %)	smotana kyslá

Postup

1
Vajíčka s cukrom vyšľaháme do hustej peny. Striedavo pridáme a zašľaháme olej a teplú vodu. Múku, prášok do pečiva, soľ a kakao preosejeme a všetko dobre premiešame. Múčnu zmes zľahka varechou vmiešame do vaječného základu.

2
Plech 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie a rozotrieme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 10 minút.

3
Upečený korpus preklopíme aj s papierom na pečenie na vlhkú utierku.

4
Zrolujeme a necháme krátko vychladnúť.

5
Suroviny na plnku + práškový cukor.

6
Mascarpone, tvaroh a preosiaty práškový cukor krátko vymiešame mixérom. Pridáme Nutellu a zašľaháme.

7
Korpus rozvinieme boky papiera na pečenie uvoľníme. Na korpus rozotrieme pripravenú plnku, trocha necháme na potretie vrchu rolády. Korpus s plnkou pomocou papiera zrolujeme. Papier na pečenie odstránime a vrch rolády potrieme zvyškom plnky. Dáme do chladničky stuhnúť.

8
Suroviny na polevu.

9
Čokoládu pokrájame na menšie kúsky, dáme nad vodný kúpeľ a za občasného miešania rozpustíme. Zložíme z vodného kúpeľa a za horúca po lyžiciach primiešame kyslú smotanu.