Cibuľový kysnutý koláč

Name: Cibuľový kysnutý koláč
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka, 400 g; vajcia, 3 ks; maslo, 40 g; droždie, 1/2 kocky; soľ; mlieko, 150 ml; olej olivový, 50 ml; cibuľa biela, 1 kg; olej, 100 ml; parmezán, 50 g; cukor, 1 čl

Márió Gombos
šéfkuchár hotela Orchidea vo Veľkom Mederi, 4. októbra 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Cibuli patrí pomyselná kráľovská koruna. Netvorí totiž len základ mnohých jedál, ale rovnako dobre a chutne zahrá aj úlohu hlavnej suroviny – plnená, vyprážaná, Zobraziť celý popisCibuli patrí pomyselná kráľovská koruna. Netvorí totiž len základ mnohých jedál, ale rovnako dobre a chutne zahrá aj úlohu hlavnej suroviny – plnená, vyprážaná, v podobe plnky či posýpky.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	múka
3 ks	vajcia
40 g	maslo
1/2 kocky	droždie
	soľ
150 ml	mlieko
50 ml	olej olivový
1 kg	cibuľa biela
100 ml	olej
50 g	parmezán
1 čl	cukor

Postup

1
Do vlažného mlieka pridáme cukor, droždie, posypeme múkou a necháme kypieť 15 – 20 minút. Pridáme múku, olivový olej roztopené maslo, jedno vajce a štipku soli. Cesto pomiešame a prikryté utierkou necháme hodinu stáť.
2
Cibuľu v panvici opražíme dohneda, pridáme soľ a čierne korenie. Nastrúhame syr, pridáme 2 vajcia, cibuľu a všetko zamiešame.
3
Jednou polovicou cesta vyložíme tortovú formu, pridáme cibuľovú náplň a druhou polovicou cesta to celé zakryjeme.
4
Koláč pečieme v rúre pri 180 °C 25 – 30 minút. Podávame ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k pečenému a ku grilovanému mäsu.