Cestovinový šalát s klíčkami mungo fotorecept

Postup

1. 1

   Mungo klíčky si musíme pripraviť s predstihom. Do menšej misky alebo hlbokého taniera dáme hrsť mungo fazuliek a zalejeme vodou. Necháme stáť niekoľko hodín. Potom vodu zlejeme. Necháme pri izbovej teplote a každé ráno a večer zalejeme vodou, ktorú hneď zlejeme. Po 2-4 dňoch začnú fazuľky klíčiť. Závisí to od teploty. Necháme ich klíčiť, kým klíčky nedosahujú veľkosť 0,5-1 cm. Potom ich použijeme.
2. 2

   Cestoviny uvaríme v osolenej vode. Scedíme, necháme odkvapkať a ihneď premiešame s olejom.

   
3. 3

   Pridáme portulák (alebo iný malý šalát), na polovice nakrájané paradajky a premiešame.

   
4. 4

   V octe rozmiešame chilli a pridáme do šalátu spolu so sezamovými semienkami. Premiešame.

   
5. 5

   Porcie na tanieri posypeme mungo klíčkami a podávame.