Cesto na pizzu z celozrnnej múky

Name: Cesto na pizzu z celozrnnej múky
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka celozrnná pšeničná hladká, 200 g; múka celozrnná špaldová hladká, 200 g; múka výberová polohrubá, 100 g; droždie čerstvé, 40 g; voda vlažná, 3 dl; masť kokosová, 3 PL; soľ, 1 ČL

editamarkos, 27. augusta 2015

Slúžila som na LSPP a moja šéfka nám objednala večeru - celozrnnú pizzu. Odvtedy som hľadala recept a dnes som aj realizovala.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

120 minút
príprava

10 minút
na 230 °C

Suroviny

200 g	múka celozrnná pšeničná hladká
200 g	múka celozrnná špaldová hladká
100 g	múka výberová polohrubá
40 g	droždie čerstvé
3 dl	voda vlažná
3 PL	masť kokosová
1 ČL	soľ

Postup

1
Múku pomiešame, pridáme soľ.
2
Vo vlažnej vode rozmiešame droždie a pridáme roztopenú kokosovú masť. Roztok nalejeme na slanú múku a vypracujeme cesto, ktoré natrieme kokosovou masťou. Uložíme do kovovej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a kuchynskou utierkou. Takto uložíme kysnúť na 60 minút do 50st.C vyhriatej rúry.
3
Po hodine kysnutia cesto prepracujeme a rozdelíme na 4 bochníky. Z bochníkov na tenko vyvalkáme 4 korpusy na pizzu. Potrieme kečupom a navrch dáme všetko, čo komu pasuje. Moja obľúbená je: kyslá smotana, cibuľa, údená slanina, vajcia, syr. Dobrú chuť!