Cesnaková polievka

Name: Cesnaková polievka
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: cibuľa, 2 stredne veľké; cesnak, 2 - 3 hlávky; zemiaky, 4 stredne veľké; vývar kurací, 1,5 l resp. podľa potreby; chlieb; parmezán; soľ; korenie čierne; majoránka; bazalka; oregano; olej olivový

marto990, 28. marca 2014

Foto: marto990

Jedna z mojich naobľúbenejších. Robievam ju často so smotanou, ako hustú krémovú cesnačku. No skvelá je aj táto variácia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

60 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 stredne veľké	cibuľa
2 - 3 hlávky	cesnak
4 stredne veľké	zemiaky
1,5 l resp. podľa potreby	vývar kurací
	chlieb
	parmezán
	soľ
	korenie čierne
	majoránka
	bazalka
	oregano
	olej olivový

Postup

1
Na olivovom oleji opražíme na mesiačiky nakrájanú cibuľku do sklovita na miernom ohni. Pridáme očistené strúčiky cesnaku, popučené, alebo nie. Pomalým pražením na miernom až slabom ohni zmäknú dostatočne aj nepopučené strúčiky.
2
Pokiaľ všetko chytí peknú hnedkastú farbu, pridáme na kocky pokrájané zemiaky a zalejeme vývarom. Ochutíme soľou, čiernym korením, bazalkou, oreganom a necháme variť, kým zemiaky úplne nezmäknú.
3
Polievku odstavíme, rozmixujeme ponorným mixérom a podávame s opečeným chlebom, hriankami a na jemno postrúhaným parmazánom.