Cesnaková polievka z kalabasy - indickej uhorky fotorecept

Postup

1. 1

   Takto vyzerá kalabasa. Je ako dlhá uhorka so svetlozelenou šupkou. Musí byť ešte mladá, tenká, lebo ak je väčšia, jej dužina horkne. Z veľkej kalabasy chcem toho roku urobiť hudobný nástroj. Ak sa mi to podarí, pridám návod.

   
2. 2

   Ošúpanú kalabasu som umyla, rozkrojila na 3 časti. Z dvoch robím polievku, tretiu opečiem ako druhé jedlo. Kalabasu som nakrájala na malé kocky a dala do kastróla. Môže sa aj postrúhať na hrubo. Ako vidno na fotke, kalabasa má malé ešte nevyzreté jadierka .

   
3. 3

   Jeden zemiak, jednu mrkvu, jeden petržlen a trochu zeleru som tiež nakrájala na kocky a pridala ku kalabase. V pôvodnom recepte sa koreňová zelenina vopred osmaží na troške oleja. Zaliala som vriacou vodou a pridala z kelímku mrazený silný kurací vývar. Nechala som variť 10 minút.

   
4. 4

   Polievku som mierne rozmyxovala, nemá byť úplne krémová. Pridala som čierne korenie a soľ podľa chuti a nakoniec som prelisovala 3 strúčiky cesnaku. Nechala prejsť varom a polievku vypla.

   
5. 5

   Podávať sa môže s opečenou bagetkou alebo iným pečivom, ja som si k nej urobila opečené kalabasové kolieska potreté cesnakovým olejom.