Drobné pečivo

Cantuccini s madľami a pistáciami

Name: Cantuccini s madľami a pistáciami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 30 ks porcií
Ingredients: múka polohrubá, 240 g; prášok do pečiva, 1 ČL; cukor práškový, 180 g; cukor vanilkový, 1 bal.; amaretto, 2 PL; vajcia, 2 PL; pistácie, 40 g nesolené; mandle, 40 g lúpané

Annamária Wurster–Nagy
šéfcukrárka Castel Mierovo Pension & Restaurant, 25. októbra 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cantuccini #madle #pistácie #drobnépečivo #sušienky #talianskakuchyňa

30 ks
porcií

20 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

240 g	múka polohrubá
1 ČL	prášok do pečiva
180 g	cukor práškový
1 bal.	cukor vanilkový
2 PL	amaretto
2 PL	vajcia
40 g nesolené	pistácie
40 g lúpané	mandle

Postup

1
Rúru predhrejeme na 180 °C. Do veľkej misy dáme múku, práškový a vanilkový cukor, prášok do pečiva a premiešame. Pridáme vajíčka, likér, dobre zmiešame a pridáme mandle a pistácie. Cesto má lepkavú konzistenciu.
2
Na plech dáme papier na pečenie, z cesta sformujeme dva valčeky, a pečieme 25 minút.
3
Upečené necháme trochu vychladnúť, potom nakrájame na 1 cm hrubé plátky a sušíme v rúre ešte 10 minút.