Cannelloni

Cannelloni s morčacím mäsom a so špenátom

Name: Cannelloni s morčacím mäsom a so špenátom
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mäso morčacie , 600 g mleté; olej olivový, 2 PL; cibuľa červená, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; špenát , 500 g čerstvý; ricotta, 300 g; soľ; korenie čierne mleté; bazalka , 100 g čerstvá; cannelloni, 16 ks (cestoviny); paradajky lúpané krájané, 800 g (konzervované); šalát; chlieb

František Košuda
šéfkuchár Wellness Hotela Patince****, 8. januára 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Po bohatom sviatočnom stole dobre padne hodovanie na trochu ľahší spôsob. Teda zo zdravších surovín spracovaných šetrnými technológiami, ktoré však určite zasýtia aj chutia, pekne vyzerajú a lákavo voňajú.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cannelloni #plnenecannelloni #masovecannelloni #morcaciemaso #spenat

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g mleté	mäso morčacie
2 PL	olej olivový
1 ks	cibuľa červená
3 strúčiky	cesnak
500 g čerstvý	špenát
300 g	ricotta
	soľ
	korenie čierne mleté
100 g čerstvá	bazalka
16 ks (cestoviny)	cannelloni
800 g (konzervované)	paradajky lúpané krájané
Príloha:
	šalát
	chlieb

Postup

1
Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a pražíme domäkka. Pridáme mleté mäso, hrudky roztláčame vareškou. Keď mäso zhnedne, pridáme špenát a premiešame, kým špenát nezvädne. Zmes dáme do misy.
2
Cannelloni predvaríme podľa návodu na obale. Do mäsovej zmesi pridáme ricottu, polovicu nakrájanej bazalky, osolíme, okoreníme a premiešame. Prstami a malou lyžicou plníme cannelloni mäsovou zmesou. Do zapekacej misy vlejeme polovicu krájaných paradajok a vmiešame to, čo nám zvýšilo z mäsovej zmesi.
3
Do misy naukladáme cannelloni a prelejeme zvyšnými paradajkami. Misu prikryjeme alobalom a pečieme 35 – 40 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Upečené cannelloni posypeme zvyšnou bazalkou, podávame so šalátom a s kúskami opečeného chleba.