Brokolicový krém a chlebové guľky plnené kokosovým mliekom fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 17. decembra 2012

Suroviny

Brokolicový krém:
500 g
3 strúčiky
400 ml (nad 70%)
200
Guľky:
70 g
1 hrsť
 na vyprážanie

Postup

  1. 1

    Chlebové guľky: Konzervu kokosového mlieka dáme aspoň na hodinu do chladničky. Potom otvoríme a zo stuhnutej časti lyžičkou vyberáme malé kúsky (ja som spravila 20ks, tak aby v konzerve ešte ostala biela hustá vrstva). Tieto kúsky dáme na pol hodinu do mrazničky.

    Brokolicový krém a chlebové guľky plnené kokosovým mliekom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Medzitým si starši tmavý chlieb nakrájame na menšie kusy. Preložíme do mixéra a nahrubo rozmixujeme.

    Brokolicový krém a chlebové guľky plnené kokosovým mliekom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridáme soľ, čierne korenie a hrsť ovsených vločiek. Opäť mixujeme na hrubšiu "strúhanku".

    Brokolicový krém a chlebové guľky plnené kokosovým mliekom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kokosové kúsky vyberieme z mrazničky, trochu upravíme do tvaru guľky, obalíme v cestičku z hrášky a v chlebovo - vločkovej strúhanke.

    Brokolicový krém a chlebové guľky plnené kokosovým mliekom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Postup zopakujeme - guľky obaľujeme 2x. Guľky krátko vyprážame v oleji. Vyberáme na papierový obrúsok. Ihneď podávame s brokolicovým krémom. Guľky je možne pripraviť aj vopred, či vo väčšom množstve - obalené zamraziť a vyprážať tesne pred podávaním. trvá to len chvíľku.

    Brokolicový krém a chlebové guľky plnené kokosovým mliekom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Brokolicový krém: Cesnak krátko opražíme na oleji.

    Brokolicový krém a chlebové guľky plnené kokosovým mliekom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pridáme ružičky brokolice a zalejeme zvyškom kokosového mlieka. Pridáme cca 200ml vody. Hrniec prikryjeme a krátko varíme (5 - 8 minút). Odstavíme a rozmixujeme. Dochutíme soľou (ja som iné korenie nepridávala) a krátko prehrejeme. Ihneď podávame s chlebovými guľkami.

    Brokolicový krém a chlebové guľky plnené kokosovým mliekom (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

katkat
ty si neuveritelna :) tie plnene chlebove gulky ma dostali, perfektny napad :)
alexdidi
Veľmi,veľmi zaujímavý recept.Hneď by som vyskúšala.Všetko mám,okrem hrášky,čím by som ju mohla nahradiť?
medulienka122
škoda, že už nemám brokolicu, včera sme ju dojedli, ale to je veľmi zaujímavé s kokosom plnené guľky, som zvedavá, čo by mi na to povedali moji konzervatívni chlapi
ejta
Zirafninka1@ úžasné, ako vždy !
freia
panebože, krása! čo recept, to majstrovské dielo! myslím, že načerpám veľa inšpirácie z tvojich receptov, čo ma veľmi teší, všetky vyzerali veľmi zdravo a čo som doteraz pozerala, bezmäsito :) vďaka
katka78
Ďakujem ti @zirafninka1 za tento recept, brokolicový krém bol vynikajúci, mala som s ním veľký úspech. Namiesto guliek z kokosového krému som robila obdĺžniky z kokosového mlieka, mrazené vo formičke na ľad, lebo nie som taká šikovná ako ty a moje guľky by boli každá inej veľkosti :-). Určite príležitostne zopakujem. Ešte raz ďakujem, maj sa pekne :-)



Zaujímavé video z archívu TV Varecha