Brokolicové ragú fotorecept

elekra - fotkaelekra, 14. júna 2012
Brokolicové ragú (fotorecept)
Foto: elekra

Mám očistnú 28 dňovú kúru naordinovanú mojou dcérou. Aby sa predpísané jedlá dali s čistým svedomím konzumovať, tak ich trochu upravujem. A tu je úprava brokolice so syrom....

1
porcia
10 minút
príprava
15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 ks
1/2 ks
4 ks
1/2 ks
2 strúčiky
 - vňať

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na troche olivového oleja si opražím do sklovita polovicu najemno nakrájanej cibule a dva nasekané strúčiky cesnaku. Pridám soľ, mleté čierne korenie a drvenú rascu.

    Brokolicové ragú (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Takto vyzerá cibuľovo-cesnaková korenená zmes.

    Brokolicové ragú (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridám nakrájanú brokolicu a očistené nožičky špargle,

    Brokolicové ragú (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    premiešam, podlejem trochou vody a nechám podusiť.

    Brokolicové ragú (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Kým sa zelenina dusí nakrájam na kocky polovicu mladej cukety, pridám k polomäkkej brokolici so špargľou a chvíľu podusím. Mám rada zeleninu na skus, nie moc rozvarenú.

    Brokolicové ragú (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nakrájam si bylinky (vňať jarnej cibuľky, vetvičku rozmarínu a pár lístkov bazalky),

    Brokolicové ragú (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Špičky šaprgle nechám s udusenou zeleninou prehriať

    Brokolicové ragú (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    a pridám nasekanú bylinkovú zmes.

    Brokolicové ragú (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Nastrúham si syr (použila som dva druhy, eidam a grana padano) a podávam.

    Brokolicové ragú (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

8 komentárov k receptu
Mám veľmi rada brokolicu,ale najnovšie mám všetko zelené zakázané,mäsá tiež,múčniky sú tabu,tak asi len očami sa popásť na receptoch.Ale váha zostáva,tá mi je najvernejšia "družka".V recepte je zrejme malý preklep - špičky špargle,nie brokolice.Ale rozumieme.
@elekra mala by som sa k tvojej očistnej kúre pripojiť.Chválim,za toto ohromné redsavzatie a výdrž.Recept ukladám a len veselo pripoj ešte šetriace recepty.Určite to bude pre nás niektoré,dobrá inšpirácia.

Pridaj komentár k receptu: