Brokolicové ragú (fotorecept)
Autor receptu: elekra
Mám očistnú 28 dňovú kúru naordinovanú mojou dcérou. Aby sa predpísané jedlá dali s čistým svedomím konzumovať, tak ich trochu upravujem. A tu je úprava brokolice so syrom....
|
1
porcia |
10 minút
príprava |
15-20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Na troche olivového oleja si opražím do sklovita polovicu najemno nakrájanej cibule a dva nasekané strúčiky cesnaku. Pridám soľ, mleté čierne korenie a drvenú rascu.
- Takto vyzerá cibuľovo-cesnaková korenená zmes.
- Pridám nakrájanú brokolicu a očistené nožičky špargle,
- premiešam, podlejem trochou vody a nechám podusiť.
- Kým sa zelenina dusí nakrájam na kocky polovicu mladej cukety, pridám k polomäkkej brokolici so špargľou a chvíľu podusím. Mám rada zeleninu na skus, nie moc rozvarenú.
- Nakrájam si bylinky (vňať jarnej cibuľky, vetvičku rozmarínu a pár lístkov bazalky),
- Špičky šaprgle nechám s udusenou zeleninou prehriať
- a pridám nasekanú bylinkovú zmes.
- Nastrúham si syr (použila som dva druhy, eidam a grana padano) a podávam.
zatvoriť