Brokolicová polievka

Brokolicová polievka s krutónmi

Name: Brokolicová polievka s krutónmi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: brokolica, 1 ks; maslo, 3 PL čerstvé; cesnak, 4-5 strúčikov; múka hladká, 2-3 PL; smotana na šľahanie, 250 ml (33 %); šťava citrónová, (alebo ocot); korenie čierne mleté; soľ; chlieb toastový, 4-5 plátkov; olej

olinecka, 11. januára 2023

Foto: olinecka

Jednoduchá príprava, ktorej sa nemusia zľaknúť ani začiatočníci, výsledok prekvapí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#brokolicovapolievka #brokolica #polievka #krutony

4
porcie

30 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	brokolica
3 PL čerstvé	maslo
4-5 strúčikov	cesnak
2-3 PL	múka hladká
250 ml (33 %)	smotana na šľahanie
(alebo ocot)	šťava citrónová
	korenie čierne mleté
	soľ
Krutóny:
4-5 plátkov	chlieb toastový
	olej

Postup

1
Brokolicu očistíme, dáme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme podľa seba. Necháme variť aspoň 20 minút. Potom tyčovým mixérom rozmixujeme. Do druhého hrnca dáme maslo, nadrobno nakrájaný cesnak, orestujeme do sklovita. Pridáme mleté čierne korenie, múku a miešame pokiaľ múka nie je svetlo-hnedá. Zalejeme rozmixovanou brokolicou a necháme prevrieť za občasného miešania. Nakoniec vmiešame smotanu, povaríme. Ochutíme citrónovou šťavou alebo octom podľa chuti. Toastový chlieb pokrájame na kocky, dáme ich na plech vyložený papierom na pečenie a pokvapkáme olejom. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 10 minút do zlatista. Krutóny podávame s polievkou. Dobrú chuť.