Brokolicová polievka s krutónmi

Postup

1. Brokolicu očistíme, dáme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme podľa seba. Necháme variť aspoň 20 minút. Potom tyčovým mixérom rozmixujeme. Do druhého hrnca dáme maslo, nadrobno nakrájaný cesnak, orestujeme do sklovita. Pridáme mleté čierne korenie, múku a miešame pokiaľ múka nie je svetlo-hnedá. Zalejeme rozmixovanou brokolicou a necháme prevrieť za občasného miešania. Nakoniec vmiešame smotanu, povaríme. Ochutíme citrónovou šťavou alebo octom podľa chuti. Toastový chlieb pokrájame na kocky, dáme ich na plech vyložený papierom na pečenie a pokvapkáme olejom. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 10 minút do zlatista. Krutóny podávame s polievkou. Dobrú chuť.