Brazílsky krémeš fotorecept

Name: Brazílsky krémeš (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 14 porcií
Ingredients: žĺtky, 4 ks; cukor kryštálový, 200 g; orechy mleté, 100 g; kakao, 1 pl; káva, 100 ml (uvarená); voda, 1 pl; sóda bikarbóna, 1 čl; prášok do pečiva , 1 čl; múka hladká špeciál, 200 g; mlieko, 500 ml; prášok vanilkový pudingový, 2 bal; cukor kryštálový, 200 g; žĺtky, 6 ks; bielky, 6 ks; smotana na šľahanie, 300 ml; stužovač šľahačky, 2 bal (Smetafix); cukor práškový, 2 pl; káva mletá, 1 pl

izabella929, 8. júna 2014

Foto: izabella929

Tento recept som dostala od mojej susedky..ochutnala som ho pred nedávnom u nej...trošku som ho upravila, že do krému som použila aj žltky.. a Zobraziť celý popisTento recept som dostala od mojej susedky..ochutnala som ho pred nedávnom u nej...trošku som ho upravila, že do krému som použila aj žltky.. a na vrch do šľahačky som vmiešala mletú kávu a nie výťažok..mne to takto lepšie chutí, lebo celý zákusok sa chuťou nesie v znamení kávy...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

14
porcií

50 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks	žĺtky
200 g	cukor kryštálový
100 g	orechy mleté
1 pl	kakao
100 ml (uvarená)	káva
1 pl	voda
1 čl	sóda bikarbóna
1 čl	prášok do pečiva
200 g	múka hladká špeciál
Krém:
500 ml	mlieko
2 bal	prášok vanilkový pudingový
200 g	cukor kryštálový
6 ks	žĺtky
6 ks	bielky
Na vrch:
300 ml	smotana na šľahanie
2 bal (Smetafix)	stužovač šľahačky
2 pl	cukor práškový
1 pl	káva mletá

Postup

1
Vajíčka som rozdelila...do miešacej misy som dala 4 žltky, práškový cukor,vodu, kávu,kakao a všetko som vymiešala do ,peny..

2
osobitne som zmiešala múku, mleté orechy,prášok do pečiva, sódu bikarbonu a v malých dávkach som vmiešavala do vajcového základu...

3
napokon som po lyžiciach pridávala tvrdý sneh z bielkov...rozdelila som cukor .jednu časť som vymiešala so žltkami a druhú som vymiešala so snehom..takto je sneh stabilnejší..

4
pelch: 27x37cm. som vystlala pečiacim papoerom, cesto som vyliala, upravila ...trúbu som nechala vyhriať na 180st. a piekol sa 20min...upečený som nechala dobre vychladiť...potom som ho upravila ma veľkosť podnosu...

5
pokiaľ sa korpus chladil, uvarila som si krém...do mlieka som vmiešala 6 žltkov,2 sáčky pudingu, cukor, a uvarila hustú kašu...pred tým som si ale s polovicou cukru vymiešala sneh zo 6 bielkov na tvrdý sneh...

6
ešte do horúcej kaše som po lyžici vmiešavala tvrdý sneh a nechala prejsť varom 2 min,.

7
ešte horúci krém som natrela na korpus..dala som do chladničky na 4 hodiny...

8
šľahačku, 2 lyž. cukru, smetafix som vymiešala do tvrdej hmoty...už do hotovej som vmiešala 1 lyžicu mletej kávy a natrela som na krém...uložila do chladničky na noc..

9
a takto vyzerá v reze..

10
ráno som zákusok pokrájala na rezy a ozdobila zrnkami kávy...môže sa čokoládou, orechami ako sa komu páči...tento zákusok celý má chuť kávy...vynikajúca chuť..prejem vám dobrú chuť..