Brazílsky krémeš (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Tento recept som dostala od mojej susedky..ochutnala som ho pred nedávnom u
nej...trošku som ho upravila, že do krému som použila aj žltky.. a na vrch do šľahačky som
vmiešala mletú kávu a nie výťažok..mne to takto lepšie chutí, lebo celý zákusok sa chuťou
nesie v znamení kávy...
|
14
porcií |
50 minút
príprava |
20 minút
na 180 °C |
Postup
- Vajíčka som rozdelila...do miešacej misy som dala 4 žltky, práškový cukor,vodu, kávu,kakao a všetko som vymiešala do ,peny..
- osobitne som zmiešala múku, mleté orechy,prášok do pečiva, sódu bikarbonu a v malých dávkach som vmiešavala do vajcového základu...
- napokon som po lyžiciach pridávala tvrdý sneh z bielkov...rozdelila som cukor .jednu časť som vymiešala so žltkami a druhú som vymiešala so snehom..takto je sneh stabilnejší..
- pelch: 27x37cm. som vystlala pečiacim papoerom, cesto som vyliala, upravila ...trúbu som nechala vyhriať na 180st. a piekol sa 20min...upečený som nechala dobre vychladiť...potom som ho upravila ma veľkosť podnosu...
- pokiaľ sa korpus chladil, uvarila som si krém...do mlieka som vmiešala 6 žltkov,2 sáčky pudingu, cukor, a uvarila hustú kašu...pred tým som si ale s polovicou cukru vymiešala sneh zo 6 bielkov na tvrdý sneh...
- ešte do horúcej kaše som po lyžici vmiešavala tvrdý sneh a nechala prejsť varom 2 min,.
- ešte horúci krém som natrela na korpus..dala som do chladničky na 4 hodiny...
- šľahačku, 2 lyž. cukru, smetafix som vymiešala do tvrdej hmoty...už do hotovej som vmiešala 1 lyžicu mletej kávy a natrela som na krém...uložila do chladničky na noc..
- a takto vyzerá v reze..
- ráno som zákusok pokrájala na rezy a ozdobila zrnkami kávy...môže sa čokoládou, orechami ako sa komu páči...tento zákusok celý má chuť kávy...vynikajúca chuť..prejem vám dobrú chuť..
zatvoriť