Bravčové pliecko

Bravčové pliecko na znojemský spôsob fotorecept

Name: Bravčové pliecko na znojemský spôsob (fotorecept)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: pliecko bravčové , 500 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; mrkva, 1 ks; zeler, kúsok; uhorky sterilizované, 3 ks; hrášok sterilizovaný, 3 PL; pretlak paradajkový , 3 PL; horčica plnotučná , 1 KL; smotana na šľahanie, 200 ml (33 %); múka hladká, 1 PL; olej slnečnicový, podľa potreby; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté , podľa chuti; vývar, podľa potreby

kimlo, 27. mája 2021

Bravčové pliecko na znojemský spôsob (fotorecept)

Foto: kimlo

Recept som našiel na stránke masodomov.sk, tak som sa rozhodol že ho vyskúšam. Pôvodne sa mäso dusí klasicky na sporáku, ja som zvolil pomalý Zobraziť celý popisRecept som našiel na stránke masodomov.sk, tak som sa rozhodol že ho vyskúšam. Pôvodne sa mäso dusí klasicky na sporáku, ja som zvolil pomalý hrniec. Odkedy ho mám, ušetril som veľa času, a používam ho čoraz častejšie. Samozrejme kto ho nemá, môže tento recept vyskúšať aj na sporáku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravčovéplieckonaznojemskýspôsob #bravčovépliecko #bravčovémäso #pomalýhrniec

6
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

500 g	pliecko bravčové
1 ks	cibuľa
4 strúčiky	cesnak
1 ks	mrkva
kúsok	zeler
3 ks	uhorky sterilizované
3 PL	hrášok sterilizovaný
3 PL	pretlak paradajkový
1 KL	horčica plnotučná
200 ml (33 %)	smotana na šľahanie
1 PL	múka hladká
podľa potreby	olej slnečnicový
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa potreby	vývar

Postup

1
Mäso vcelku osolíme a okoreníme...

2
... a prudko opečieme na oleji alebo masti zo všetkých strán.

3
Mäso vyberieme, a vo výpeku opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a potom nasekaný cesnak.

4
Pridáme pretlak a orestujeme.

5
Pridáme nakrájanú mrkvu, zeler, horčicu a orestujeme.

6
Zalejeme vývarom a povaríme 5 minút.

7
Potom vložíme do pomalého hrnca, prikryjeme a dusíme 4 hodiny na úrovni LOW.

8
Po uvarení preložíme do hrnca, vyberieme mäso, šťavu zahustíme zápražkou z múky a oleja, pridáme nakrájané uhorky, hrášok, smotanu a povaríme 10 minút. Dochutíme soľou.

Tiež bravčové pliecko:

Bravčové pliecko so zemiakmi z jedného pekáča (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

haji

haji 27. mája 2021 o 09:43

Stará dobrá klasika. Klidně i bez smetany. PH je super, zvlášť v letních dnech. Mně by chutnalo.

@zareaguj

Pekný komentár

7x kvakac, pivonka, kimlo, terinka55, bembo, evanaaa a zlata56

kvakac

kvakac 27. mája 2021 o 09:59

To áno takéto aj mne chutí. Mám odložený pekný kus pliecka, urobím aj ja v blízkej dobe. Tieto klasické jedla mám veľmi rád. Vďaka za inšpiráciu a recept.

@zareaguj

Pekný komentár

5x kimlo, terinka55, bembo, evanaaa a zahra