Bravčové kocky s cuketou a pšenom

Name: Bravčové kocky s cuketou a pšenom
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: mäso bravčové, 500 g; cibuľa, 1 ks; cuketa, 1 ks; soľ; korenie čierne; paprika červená; rasca; list bobkový; voda; pšeno , (lúpané proso); olej; cesnak

lamey, 9. septembra 2015

Foto: lamey

Nemám veľmi rada ryžu, takže testujem prílohy, ktoré ju nahradia. V poslednom čase je mojim veľkým favoritom pšeno, čo je v podstate lúpané proso. Zobraziť celý popisNemám veľmi rada ryžu, takže testujem prílohy, ktoré ju nahradia. V poslednom čase je mojim veľkým favoritom pšeno, čo je v podstate lúpané proso. Táto potravina nie je veľmi známa a pritom je to jedna z najzdravších obilnín. Je prirodzene bezlepková, takže je viac ako vhodná pre celiatikov, je zásaditá - pomáha pri zvýšenej žalúdočnej kyseline a obsahuje veľké množstvo vitamínov (napr. železo, kremík atď.)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	mäso bravčové
1 ks	cibuľa
1 ks	cuketa
	soľ
	korenie čierne
	paprika červená
	rasca
	list bobkový
	voda
(lúpané proso)	pšeno
	olej
	cesnak

Postup

1
V hrnci rozohrejeme trochu oleja a upražíme na ňom cibuľku do hneda. Zarestujeme mäso do biela, aby sa zatiahlo. Posolíme, pridáme koreniny a podlejeme cca 1 - 1,5 dcl vody. Cuketu nakrájame na kocky a pridáme k mäsku. Necháme dusiť približne 30 - 45 minút kým mäso nie je mäkké a prebytočná voda sa neodparí.
2
Pšeno poriadne premyjeme niekoľkokrát (aby sa vyplavila horkosť). Do hrnca dáme trochu olivového oleja a jemne na ňom prepražíme pšeno, skôr len aby sa zrniečka obalili. Zalejeme vodou v pomere 1:2 (pšeno:voda), posolíme a necháme zovrieť. Varíme na slabšom plameni cca 15 minút. Ochutiť môžeme koreninami alebo bylinkami podľa chuti.
3
Ako príloha je výborná zelenina - čerstvá alebo grilovaná. Ja som zvolila tzatziky.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

tiginko

tiginko 9. septembra 2015 o 22:00

zaujímavé pre mňa je to, že niekto, kto propaguje pšeno, vpašuje do receptu bravčové mäso. To sa trošku vymyká dnešným "trendom". Takže môj záver: prapodivná kombinácia, ale určite chutná, lebo bravčové mäso je mňam a pšeno je zdravé a mám ho rada. Si proste rozporuplná @lamey ako ja, takže u mňa máš malé bezvýznamné plus :-)

@zareaguj

Pekný komentár

lamey

lamey 10. septembra 2015 o 08:26

@tiginko :-) ďakujem, cením si to. máš pravdu dnešný trend je, že bravčové mäso je smŕŕŕŕť. osobne som nejako neprišla na to prečo... bravčové mäso je veľký zdroj bielkovín a sú časti bravčového, ktoré nie sú mastné. okrem toho ma nebaví všade cápať kuracie prsia len preto, že je to moderné...

@zareaguj

Pekný komentár

1x evanaaa

takina48

takina48 10. septembra 2015 o 11:13

dobrý recept, ja už varím len hovädzie a bravčové, kuracie u nás už nikto nechce, maximálne prsia aj to len občas... určite vyskúšam, pšeno robievam - naposledy som robila plnené papriky - namiesto ryže som dala pšeno, moji to ofrflali ale mne to chutilo, takže určite recept vhodný vyskúšania..

@zareaguj

Pekný komentár