Bravčová roláda s hubami fotorecept

havino - fotkahavino, 31. augusta 2014
Bravčová roláda s hubami (fotorecept)
Foto: havino

Ono to takto nejak u nás vyzerá, keď je veľa suchohríbov.

120 minút
príprava
90 minút
na 180 °C

Suroviny

Plnka:
 medzi prsty
 medzi prsty
2 ks
2 ks
 malý plátok

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Osmažíme cibuľu, pridáme hríby, huby lesné, kto čo má, osolíme, okoreníme,pridáme medzi prsty červenej ml.papriky, nepodlievame ich vodou, podusíme ich len pokiaľ zmäknú, aby sa dalo s nimi dobre pracovať, zarolovať do mäsa. Do udusených húb pridáme dve vajcia, hrsť petržlenovej vňate, odstavíme. Vajíčka nám huby udržia v kompaktnej hmote. Bola som v tom, že som odfotila aj s vajciami.

    Bravčová roláda s hubami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Bravčové pliecko si rozrežeme a vyklepeme na plát. Osolíme, okoreníme. Potrieme hubovou zmesou a zrolujeme, pomôžeme si ihlicami, ja som ju aj špagátikom zviazala.

    Bravčová roláda s hubami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Roládu preložíme do pekáča, posypeme druhou pokrájanou cibuľou a hríbami. Mala som zo včera odložené malé huboliatka, tak šli celé na pekáč. Roládu ešte z vonku osolíme , pre farbu mletej červenej papriky, mletej rasce, celej rasce medzi prsty. Obložíme vetvičkami majoránky, vetvičkou tymiánu, prihodíme 3 strúčiky cesnaku v šupke, zalejeme vodou, ja som mala začínajúc sa variaci vývar. Tekutiny dáme do polky rolády, nech sú huby komplet zaliate, pečením sa odparí.

    Bravčová roláda s hubami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Piekla som hodinu prikryté a pol hodinu odokryté.

    Bravčová roláda s hubami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Upečenú roládu vyberieme a necháme mierne vychladnúť, nekrájame hneď, by sa rozsýpala.

    Bravčová roláda s hubami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Mierne vychladnutá, drží pokope.

    Bravčová roláda s hubami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Do šťavy som pridala plátok masla a držala v teple.

    Bravčová roláda s hubami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Mali sme k tomu popučené zemiaky a jednoduchý šalát, paradajky, cesnak, cibuľa, soľ, olivový olej, bazalka.

    Bravčová roláda s hubami (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Huby, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Dusené, Pečené

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
milá @havino , sledujem že vymýšľaš s hubami, čo sa len dá :) Ale treba využiť, kým sú. Ja som včera dala do mrazáku, dnes chystám palacinky na slano s hubovou plnkou. Tvoja roláda sa mi veľmi páči, určite ju vyskúšam. Foto ako z časopisu, si šikuľka.
1x yogicek
Drahá @Havino
V júni som hovoril, že sa chystám na ďalší Tvoj receptík, tak dnes prišiel na rad tento a nezostáva mi nič iné len pochváliť. Síce som musel s hubami a bylinkami improvizovať lebo vlastné nemám, tak huby boli obchodné a bylinky sušené ale aj tak to bolo bárs dobré. Aj návšteva pochválila. Len som návšteve nepriznal, že v originálnom recepte sú ako príloha bandurky aby som ich nemusel jesť. Radšej som urobil viac šťavičky a príloha bola ryža. Milá Tánička máš u mňa veľkú pochvalu a prajem Ti pekný zbytok nedele.
P.S. A už aj viem ktorý rcp. od Teba bude nasledovať.
1x havino
Výborný recept len keď je tam tymian ,nie je veľmi aromatické.Dobré!!!!