Bravčová podbrušina s hubovou plnkou so saturejkou fotorecept

Postup

1. 1

   Podbrušinku som umyla, osušila. Do tenkého mäsa som urobila úzkym nožom otvor pre plnku. Podbrušinka bola z dvoch častí spojená blanou, rozrezala som ju na polovicu a mala som dva kusy na plnenie. Nesmie sa plniť na hrubo, lebo počas pečenia praskne.

   
2. 2

   Pripravila som si sušené lesné huby, ktoré som namočila.

   
3. 3

   Rožky som nakrájala na malé kocky, pridala som huby a vajce.

   
4. 4

   Všetko som osolila, korenila a pridala som sušenú saturejku.

   
5. 5

   Pripravený otvor v mäse som naplnila hubovou zmesou.

   
6. 6

   Zošila som bielou niťou.

   
7. 7

   Oba kusy mäsa sú zošité.

   
8. 8

   Na panvicu som dala na kocky nakrájanú slaninu.

   
9. 9

   Keď sa tuk vytopil, položila som do neho mäso a zo všetkých strán som ho nechala zatiahnuť.

   
10. 10

    Mäso som osolila, okorenila, posypala rascou a mletou paprikou.

    
11. 11

    Podliala som troškou vody a pod pokrievkou najprv dusila a počas pečenia som podliala podľa potreby.

    
12. 12

    Keď bolo mäso mäkké, odkyla som ho a nechala opiecť. Mäso som vybrala a nechala 15 minút odpočívať. Potom som odstránila nite a pokrájala na plátky.

    
13. 13

    Do výpeku som pridala smotanu a povarila.

    
14. 14

    Podávala som som s ryžou a kapustovým šalátom. Prajem vám dobrú chuť.