Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 1. októbra 2014
Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept)
Foto: babkamt

Dnes som robila k obedu rýchlovku z bravčovej panenky. Aspoň mi zostane čas a v kľude môžem upiecť koláč.

5 - 6 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g
1 kg uvarené v šupke
1 PL domáca
300 g
1 ks väčšia
1 ks malá




Postup

  1. 1

    Nevedela som koľko je panenky, tak som ju odvážila. Vážila 627 g. Mäso som umyla, odstránila som kúsky mastného.

    Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Nakrájala som mäso na 3 cm plátky,

    Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    tie som hánkami jemne roztlačila.

    Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mäso som potrela ráno troškou oleja, osolila, okorenila. Dala som ho prikryté do chladničky.

    Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    V šupke som uvarila menšie zemiaky. Očistila som ich, prekrojila na polovicu. Trochu som ich posypala hrubou múkou.

    Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ako prvé som dala opekať zemiaky na troche oleja. Opečené som osolila. V záhrade som obrala žltú lúskovú fazuľu. Očistila som ju, narezala na tri časti a na chvíľu som ju povarila.

    Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na panvici som rozohriala lyžicu domácej bravčovej masti. Mäso som opekala krátko 2 - 3 minútky z každej strany.

    Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Upečené mäso som vybrala na tanier.

    Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Výpek som preložila do woku. Fazuľku som scedila, pridala do výpeku spolu s mrkvou nakrájanou na hranolky. Chvíľu som zeleninu opekala, potom som ju podliala 50 ml slepačej polievky.

    Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Potom som k zelenine pridala nakrájanú mladú cuketu. Tá je hotová rýchlo. Nechcem, aby bola zelenina rozvarená. No a môžeme ísť jesť.

    Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Vnučka si dala len mäso, zemiaky a pýtala si zavárané hríby.

    Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Toto je moja porcia. Ja som si zeleninku ešte pridala aj za Terezku:-)

    Bravčová panenka, opečené zemiaky a dusená zelenina (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

denyany
Skvele si navarila! Tá zeleninová príloha sa mi páči asi najviac.
salinka
Chutné jedlo. To bola naozaj rýchlovka, až ťa foťák nestíhal sledovať:-)
babkamt
@denyany aj som si zo zeleniny pridala. Tak mi chutila.
@kukulienka si moja krvná skupina:-)
@afataganajprv ma vždy napadnú rezne. No napokon som mäso len opiekla.
@salinka neviem prečo, ale v poslednej dobe robím samé rozmazané fotky. Či mám niečo zle nastavené vo fotoaparáte, alebo treba vymeniť fotografku:-)
salinka
To určite nie. Ja mám tiež problém pekne nafotiť. Hlavne, že sa kámošíme s vareškou :-)
pusta
perfektná dobrota za *****
Milá@babkamt , máš nádhernú vnučku :-)
pre takú je radosť variť :-)))
zolik
Rychla, dobra klasika. A aky si robila kolac?
babkamt
@salinka pri fotení je potrebné mať aj dobré svetlo. Čo nám iné zostáva? Varecha musí byť našou kamaláskou:-)
@pusta pre vnučku je naozaj radosť variť. Príde ma pozrieť po krúžkoch, teraz sa vrátila z jazdy na koňovi a to dá zabrať. Po čase strávenom na vzduchu jej chutí:-) Ďakujem za kladné hodnotenie receptu.
babkamt
@zolik robila som štrúdlu - jablkový závin vaľkaného cesta. Dve som spravila jablkové, a dve makovo višňové.
@terinka55 :-)
babkamt
@salinka synovi som strčila do ruky fotoaparát, nech mi ho skontroluje. Niekto sa mi s ním hral. Teraz by už mali byť fotky v poriadku:-)
@elysa ďakujem, že si sa pristavila pri mojom recepte.
elysa
@babkamt sledujem Tvoje recepty, si pre mňa inšpiráciou v kuchyni, varíš podobne ako moja mama, Tvoje varenie mi je veľmi blízke...
babkamt
@elysa teší ma, že sleduješ moje recepty. Potešila si ma, že som pre teba inšpiráciou. Tiež sa nechám inšpirovať mnohými receptami tu uverejnenými. Ďakujem, že si sa mi ozvala. Pekný večer.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia