Vyprážané kuracie mäso

KFC kuracie kúsky fotorecept

Name: KFC kuracie kúsky (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: mäso kuracie, 1 kg (napr. dolné stehná, krídelka); smotana na šľahanie, 500 ml; olej , 1 l (na vysmážanie); múka hladká , 100 g; paprika červená sladká mletá, 12 g; korenie biele mleté, 9 g; soľ, 8,5 g; zázvor mletý, 3 g; semienka horčicové , 3 g; korenie čierne mleté, 3 g; cesnak sušený , 1,5 g; tymian, 1,5 g; bazalka sušená, 1,5 g; oregano sušené, 1 g; semienka zelerové , 1 g

martinz69, 17. februára 2025

Foto: martinz69

Kuracie kúsky s vraj (podľa internetov) originálnym postupom ako v KFC.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciemaso #vyprazanekuraciemaso #koreniny #koreniacazmes #fastfood #domacifastfood

5
porcií

60 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg (napr. dolné stehná, krídelka)	mäso kuracie
500 ml	smotana na šľahanie
1 l (na vysmážanie)	olej
Zmes na obaľovanie:
100 g	múka hladká
12 g	paprika červená sladká mletá
9 g	korenie biele mleté
8,5 g	soľ
3 g	zázvor mletý
3 g	semienka horčicové
3 g	korenie čierne mleté
1,5 g	cesnak sušený
1,5 g	tymian
1,5 g	bazalka sušená
1 g	oregano sušené
1 g	semienka zelerové

Postup

1
Smotanu šľaháme, kým sa neoddelí tuk (maslo) od srvátky, elektrickým šľahačom to trvá cca 12 minút. Sú aj iné postupy ako získať srvátku, pri tomto nám ostane okolo 150 g masla na využitie inde.

2
Srvátkou zalejeme kuracie kúsky a odložíme na 1/2 hodinu do chladničky.

3
Pripravíme si zmes na obaľovanie zo surovín v popise. Hrubšie koreniny ako horčicové a zelerové semienka, tymian, rozdrvíme v mixéri alebo v mažiari.
4
Olej rozohrejeme na 150 °C. Kuracie kúsky pred vložením do oleja obalíme v pripravenej zmesi na obaľovanie.
5
Vysmážame na 145°C, dolné stehná 15 minút, krídelká 10 minút.