Bravčová panenka

Bravčová panenka na spôsob Wellington

Name: Bravčová panenka na spôsob Wellington
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: panenka bravčová, 1 ks; cesto lístkové, 1 bal.; olej; vajce, 1 ks; korenie čierne mleté; soľ; semienka sezamové

Marián Filo
majiteľ a šéfkuchár reštaurácie Afrodita v Čereňanoch, 14. februára 2021

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravčovápanenka #lístkovécesto #bravčovémäso #panenka #Wellington

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

1 ks	panenka bravčová
1 bal.	cesto lístkové
	olej
1 ks	vajce
	korenie čierne mleté
	soľ
	semienka sezamové

Postup

1
Bravčovú panenku očistíme, osolíme, okoreníme. Na oleji v celku opečieme zo všetkých strán po 2 minúty a necháme vychladnúť.
2
Lístkové cesto rozvaľkáme na tenko, zabalíme doň vychladnutú panenku, potrieme rozmiešaným vajíčkom a posypeme sezamom.
3
Dáme piecť do predhriatej rúry na 215 stupňov asi na 7 minút. Nakrájame a podávame, napríklad s blanšírovanou mrkvou a grilovanými zemiakmi.