Bravčové mäso

Bravčová kotleta s pečeným ružičkovým kelom so semienkami

Name: Bravčová kotleta s pečeným ružičkovým kelom so semienkami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kotleta bravčová, 4 ks; kel ružičkový, 800 g; semienka slnečnicové, 1 PL drvené; semienka ľanové, 1 ČL drvené; sezam biely, 2 ČL; sezam čierny, 1 ČL; olej olivový, 2 PL; sirup javorový, 1 PL; cesnak, 2 strúčiky; oregano; maslo, 10 g; korenie čierne mleté; soľ

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, včera 14:00

Foto: Kulinární studio MAFRA

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravcovakotleta #bravcovemaso #ruzickovykel #pecenyruzickovykel #semienka

4
porcie

20 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks	kotleta bravčová
800 g	kel ružičkový
1 PL drvené	semienka slnečnicové
1 ČL drvené	semienka ľanové
2 ČL	sezam biely
1 ČL	sezam čierny
2 PL	olej olivový
1 PL	sirup javorový
2 strúčiky	cesnak
	oregano
10 g	maslo
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Rúru predhrejeme na 180 °C. Ružičky kelu zbavíme zvädnutých lístkov a rozkrojíme na polovice. Preložíme do misy. Pridáme k nim rozdrvené slnečnicové a ľanové semienka, biely a čierny sezam, 1 PL olivového oleja a javorového sirupu. Osolíme, okoreníme a premiešame.
2
Ružičkový kel obalený v semienkach rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 25 minút.
3
Medzitým zľahka naklepeme kotlety. Osolíme, okoreníme, potrieme prelisovaným cesnakom a olejom. Necháme ich asi 10 minút odpočívať pri izbovej teplote.
4
Zohrejeme veľkú panvicu. Vložíme do nej kotlety a z každej strany opekáme asi 2 minúty. Potom pridáme oregano a maslo. Panvicu s mäsom vložíme do rúry ku kelu a kotlety dopekáme asi 4 minúty. Potom ich servírujeme spoločne s kelom v chrumkavých semienkach.