Boršč po slovensky fotorecept

Name: Boršč po slovensky (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: mrkva, 2 ks; petržlen, 2 ks; zeler, 1/2 malý; kaleráb, 1/2 malý; kapusta biela hlávková, 1/2 malá; červená repa, 2 ks malá; cibuľa, 1 veľká; cesnak, 5 strúčikov; údené mäso, 200 g varené; rajčinový pretlak, 1 plechovka; soľ; rasca, 2 KL; bobkový list, 2 ks; korenie mleté; smotana kyslá, 150 ml; olej; ocot, 2 KL

rennatte, 13. novembra 2012

Foto: rennatte

Pravý ukrajinský boršč je nákladný na suroviny aj prípravu, tak som si ho zjednodušila a typická surovina červená repa dominuje a dodá polievke Zobraziť celý popisPravý ukrajinský boršč je nákladný na suroviny aj prípravu, tak som si ho zjednodušila a typická surovina červená repa dominuje a dodá polievke krásnu farbu a chuť. Množstvo je na 4 l polievky, lebo boršč sa dá jesť aj celý týždeň a je zo dňa na deň lepší

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	mrkva
2 ks	petržlen
1/2 malý	zeler
1/2 malý	kaleráb
1/2 malá	kapusta biela hlávková
2 ks malá	červená repa
1 veľká	cibuľa
5 strúčikov	cesnak
200 g varené	údené mäso
1 plechovka	rajčinový pretlak
	soľ
2 KL	rasca
2 ks	bobkový list
	korenie mleté
150 ml	smotana kyslá
	olej
2 KL	ocot

Postup

1
Cibuľu nakrájame na mesiačiky, cesnak polovicu na plátky a polovicu pretlačíme, zeleninu postrúhame na rezančeky,

2
cibuľu a nakrájaný cesnak opražíme na oleji, pridáme mrkvu, zeler, kaleráb a petržlel, prudko orestujeme

3
pridáme repu

4
a hneď aj ocot, aby si repa udržala peknú červenú farbu, inak by vybledla, premiešame,

5
pridáme kapustu, osolíme, okoreníme, pridáme rascu a bobkový list, dusíme vo vlastnej šťave asi 10 minút

6
pridáme pretlak, pretlačený cesnak, premiešame, dolejeme vodou a varíme 15 minút

7
nakoniec pridáme na kocky nakrájané mäso a čerstvú vňaťku

8
podávame s kopčekom kyslej smotany

Diskusia k receptu

Pridaj koment

palokuchki

palokuchki 13. novembra 2012 o 21:55

Tak ja sa na toto uz dlhsie chystam. Borsc som este nevarila. Jedla som ho v Polsku na navsteve u rodiny a velmi nam to chutilo. Recept si ukladam, kupim cviklu, kalerab, ostatne veci mam doma a musim to uz uvarit.

@zareaguj

Pekný komentár