Bezlepkové veterníky fotorecept
Kto má rád veterníky, vyskúšajte si ich urobiť doma. Sú výborné...
porcií
príprava
na 200/175 °C
Suroviny
Cesto: | |
120 g (Cake mix) |
|
100 g |
|
100 ml |
|
1/2 KL |
|
4 ks |
|
Plnka žĺtková: | |
2 ks |
|
500 ml |
|
1 bal. |
|
250 g |
|
6 PL |
|
Karamelová šľahačka: | |
300 ml |
|
50 g |
|
50 ml |
|
Karamelová poleva: | |
50 g |
|
50 ml |
|
podľa potreby |
|
Postup
-
1
Do kastrola dáme variť vodu, stíšime sporák a pridáme Plamarin, aby sa rozpustil.
-
2
Do rozpusteného vsypeme múku a miešame na miernom ohni asi 5 minút až sa cesto dobre odpáli.
-
3
Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom po 1 vajci prišľahávame vajcia až je cesto jemné ale husté.
-
4
Cesto preložíme do vrecka s ozdobnou špicou a na plech vystlaný papierom robíme kruhy podľa toho, aké veľké veterníky chceme. Začíname vždy od stredu a točíme dookola a ešte 1x na ten istý kruh a pokvapkáme vodou - asi 2 PL.
-
5
Dáme piecť na 200 °C teplovzdušne asi 10 minút, rúru nesmieme otvárať, stíšime na 175 °C a ešte pečieme 15 minút.
-
6
Upečené necháme mierne vychladnúť a rozkrojíme zúbkovaným nožom.
-
7
Žĺtková plnku: Dáme variť 400 ml mlieka a cukor a v 100 ml mlieka rozmiešame Zlatý klas a žĺtky. Keď zovrie mlieko, vlejeme zmes Zlatého klasu a uvaríme kašu. Necháme vychladnúť a vmixujeme maslo. Žlkovú plnku nastriekame ozdobnou špičkou na spodnú časť rozkrojeného veterníka.
-
8
Karamelová šľahačka: Urobíme si karamel z cukru a zalejeme vodou a necháme celkom rozpustiť. Prilejeme polovicu smotany, odstavíme a necháme vychladnúť, najlepšie do 2. dňa. Potom prilejeme ostatnú smotanu a vymixujeme. Karamelovú šľahačku nanesieme na žĺkovú plnku a zakryjeme vrchnou časťou veterníka poliatou karamelovou alebo čokoládovou polevou.
-
9
Karamelová poleva: Kryštálový cukor skaramelizujeme, zalejeme vodou a necháme rozpustiť. Postupne pridávame práškový cukor a vymiešame.
-
10
A tu sú hotové... Dobrú chuť
Tiež veterníky:
Zaujímavé video z archívu TV Varecha
Dakujem :)
Treba skusit podaria sa :)
Dakujem krasne :)
Dakujem :)
Vajíčka ste dali prepeličie?? 4 sú strašne veľa!!!!
Karamelový krém je úplne hnusný.
Fuj.