Bezlepkové rožky

Bezlepkové rožky s rascou

Name: Bezlepkové rožky s rascou
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 100 min
Yield: 8 ks porcií
Ingredients: Promix Forte múka bezgluténová, 300 g; voda, 230 ml vlažná; tvaroh, 1 PL; cukor kryštálový, 1/4 ČL; soľ, 1/4 ČL; droždie, 1/4 kocky (10 g, čerstvé); olej; mlieko, 1 PL; vajce, 1 ks; soľ hrubozrnná; rasca; sezam

novalim, 9. februára 2024. Komerčný recept.

Foto: novalim

Upiecť si bezlepkové rožky s rascou nie je vôbec veda. Základom je dobrý recept (ten máme) a správna bezlepková múka (tu máme tiež :-)) Zobraziť celý popisUpiecť si bezlepkové rožky s rascou nie je vôbec veda. Základom je dobrý recept (ten máme) a správna bezlepková múka (tu máme tiež :-)) Podľa nášho návodu si môžete napiecť na raňajky nielen domáce bezlepkové rožky s rascou, ale akékoľvek pečivo – napríklad žemle.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkoverozky #bezlepkovepecivo #domacepecivo #rozky #kysnutecesto #novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

8 ks
porcií

80 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

300 g	Promix Forte múka bezgluténová
230 ml vlažná	voda
1 PL	tvaroh
1/4 ČL	cukor kryštálový
1/4 ČL	soľ
1/4 kocky (10 g, čerstvé)	droždie
Na potretie cesta:
	olej
1 PL	mlieko
1 ks	vajce
Na posypanie:
	soľ hrubozrnná
	rasca
	sezam

Postup

1
Do misky vysypeme múku Promix Forte, do stredu spravíme jamku a nalejeme do nej vlažnú vodu rozmiešanú s droždím a cukrom. Len na povrchu trochu zamiešame, aby sa vytvorila kašička, prikryjeme fóliou a necháme 15 minút pri izbovej teplote postáť. Takto sa nám na povrchu múčnej zmesi spraví kvások.
2
Potom do toho pridáme tvaroh a soľ a vymiesime hnetačom hladké cesto, ktoré bude stále trochu lepiť. Cesto miesime dostatočne dlho (okolo 10 minút), až kým nie je úplne hladké. Po domiesení bude lepkavé, ale to je v poriadku, určite nepridávame múku. Cesto pomocou cukrárskej karty alebo gumenej varechy prenesieme do čistej, naolejovanej misy, potrieme ho po povrchu olejom a prikryté fóliou ho necháme v teple vykysnúť na dvojnásobok.
3
Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 kúskov a jemne z nich tvarujeme klasické rožky, ohnuté rožteky alebo napríklad aj žemle. Na plechu s papierom na pečenie ich prikryté fóliou necháme ešte asi 15-20 minút podkysnúť. Rúru medzitým rozohrejeme na 200 stupňov. Pečivo potrieme rozšľahaným vajíčkom s mliekom, posypeme hrubzrnnou soľou alebo rascou alebo sezamom (prípadne inými semiačkami podľa vlastného výberu).
4
Bezlepkové rožky s rascou pečieme asi 20 minút, potom zapneme na 2 minúty grilovací režim a opatrne dopečieme do zlatista. Najlepšie chutia čerstvé, nezjedené pečivo odporúčame hneď po vychladnutí zamraziť.