Bezlepkové pečivo
Bezlepkové pečivo

Bezlepkové rožky a žemle videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 3. júla 2020. Komerčný recept.
20 minút
na 180-200 °C

Videopostup

Suroviny

500 g (bezlepková múčna zmes na svetlý chlieb a pečivo)
420 - 450 ml vlažná
10 g
1 KL
2 KL
3 PL
Na podsypanie:
Na potretie:
2 PL
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do misky nasypeme Bread mix white, cukor, vodu, sušené droždie, soľ. Dobre premiešame mixérom s hnetacími metličkami a pridáme a zapracujeme olej. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vykysnúť 15 - 20 minút.

  2. 2

    Podložku posypeme ryžovou múkou, vyklopíme cesto, rozdelíme na menšie časti, z ktorých vyformujeme žemle a rožky. Uložíme na plech, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme podkysnúť 15 minút.

  3. 3

    Pred pečením potrieme zmesou 2 PL vody a 2 PL oleja. Pečieme v rúre pri 180 - 200 °C cca 20 minút.

  4. 4

    Pečivo ihneď po upečení postriekame vodou a prikryjeme utierkou do vychladnutia.

  5. 5

    Namiesto Bread mix white môžeme použiť bezlepkovú zmes na tmavé pečivo s pohánkou Bread mix dark Liana.

Diskusia k receptu


Zatiaľ 0 komentáre