Bezlepkové parížske rožky videorecept

Potravinárska výroba Liana, 20. decembra 2021. Komerčný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

200 g mleté	orechy
30 g	Universal mix Liana
200 g	cukor práškový
štipka	soľ
2 ks	vajce
Krém:
500 ml	smotana rastlinná na šľahanie
100 g	Stužovač Liana Čokoláda
100 g (70 % alebo 45 %)	Čokoláda Liana
100 ml	voda
Navrch:
	poleva čokoládová

1
V mise dôkladne spojíme mleté orechy, Universal mix, cukor, soľ a vajcia.
2
Pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme zmes do tvaru malých rožkov na plech vyložený papierom na pečenie alebo teflónovou podložkou.
3
Pečieme pri 160-170 °C 20 minút. Necháme vychladnúť.
4
Čokoládu s trochou smotany roztopíme v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Stužovač rozmiešame vo vode.
5
Zvyšnú smotanu vyšľaháme do polotuha, postupne pridáme stužovač rozmiešaný vo vode a roztopenú čokoládu. Dôkladne prešľaháme.
6
Krém nanášame na upečený základ pomocou cukrárskeho vrecka so zdobiacou špičkou. Necháme na chladnom mieste zatuhnúť.
7
Namáčame v čokoládovej poleve.