Bezlepkové pečivo
Bezlepkové pečivo

Bezlepkové briošky a makovky videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 18. novembra 2021. Komerčný recept.

Videopostup

Suroviny

15 g
50 g
250 ml
 štipka
300 g
1 ks
50 g roztopené
Okrem toho:
 celý
1 ks
trocha

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z droždia, cukru a teplého mlieka pripravíme kvások, ktorý necháme približne 10 minút vzísť.

  2. 2

    Do misy pripravíme Bakery mix, soľ, vykysnutý kvások, zvyšné vlažné mlieko a vajce. Miešame mixérom s hnetacími metličkami. Počas miešania pridáme vychladnuté roztopené maslo. Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.

  3. 3

    Vykysnuté cesto zľahka spracujeme na pomúčenej pracovnej doske, rozdelíme na menšie časti a tvarujeme briošky alebo makovky. Ak chceme briošky, časť cesta vyšúľame a zložíme do tvaru uzlíka. V prípade makovky vyvaľkáme cesto do tvaru trojuholníka, zrolujeme ako rožok a zohneme do podkovičky. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme a necháme ďalších 30 minút podkysnúť.

  4. 4

    Pred pečením potrieme vajíčkom rozšľahaným s trochou mlieka a posypeme makom. Pečieme pri 180 °C cca 15 minút.

  5. 5

    Ihneď po upečení postriekame vodou alebo potrieme maslom.

Diskusia k receptu



Zaujímavé video z archívu TV Varecha