Bezlepkové briošky a makovky (videorecept)

Postup

1. Z droždia, cukru a teplého mlieka pripravíme kvások, ktorý necháme približne 10 minút vzísť.
2. Do misy pripravíme Bakery mix, soľ, vykysnutý kvások, zvyšné vlažné mlieko a vajce. Miešame mixérom s hnetacími metličkami. Počas miešania pridáme vychladnuté roztopené maslo. Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
3. Vykysnuté cesto zľahka spracujeme na pomúčenej pracovnej doske, rozdelíme na menšie časti a tvarujeme briošky alebo makovky. Ak chceme briošky, časť cesta vyšúľame a zložíme do tvaru uzlíka. V prípade makovky vyvaľkáme cesto do tvaru trojuholníka, zrolujeme ako rožok a zohneme do podkovičky. Ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Prikryjeme a necháme ďalších 30 minút podkysnúť.
4. Pred pečením potrieme vajíčkom rozšľahaným s trochou mlieka a posypeme makom. Pečieme pri 180 °C cca 15 minút.
5. Ihneď po upečení postriekame vodou alebo potrieme maslom.