Bezlepková knedľa
Bezlepková knedľa

Bezlepková parená knedľa videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 9. februára 2022. Komerčný recept.

Videopostup

Suroviny

15 g
1 a 1⁄2 KL
250 ml vlažné
300 g (bezlepková múčna zmes na kysnuté cesto)
1⁄2 KL
1 ks
1 PL
Okrem toho:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z droždia, cukru a vlažného mlieka pripravíme kvások, ktorý necháme aspoň 10 minút vzísť.

  2. 2

    V mise spojíme Bakery mix, soľ, vajce, pripravený kvások, zvyšné vlažné mlieko a olej. Miešame mixérom s hnetacími metličkami. Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.

  3. 3

    Vykysnuté cesto zľahka spracujeme na ryžovou múkou vysypanej podložke. Vyvaľkáme a zrolujeme do tvaru knedle. Prikryté potravinárskou fóliou necháme ešte 15-20 minút podkysnúť.

  4. 4

    Nádobu parného hrnca potrieme olejom, vložíme knedľu, ktorú rovnako pomastíme. Paríme 20 minút. Počas parenia hrniec neotvárame.

  5. 5

    Parenú knedľu ihneď po ukončení parenia poprepichujeme špáradlom a zľahka potrieme olejom.

  6. 6

    Knedľu po vychladnutí zabalíme do fólie a vložíme do chladničky. Pred konzumáciou ohrejeme v mikrovlnnej rúre a je ako čerstvá. Knedľu, ktorú nespotrebujeme, zamrazíme pokrájanú na kúsky, pred konzumáciou vyberieme a zmrznutú ohrejeme asi 1 minútu v mikrovlnnej rúre. Chutí úplne ako čerstvá.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha