Šišky

Bavorské fašiangové Nonnenpfürzle s vanilkovou omáčkou fotorecept

Name: Bavorské fašiangové Nonnenpfürzle s vanilkovou omáčkou (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: maslo, 30 g; cukor kryštálový, 30 g; soľ, štipka; prášok kypriaci do pečiva, 1/2 bal.; múka hladká, 100 g; vajcia, 2 ks; škorica mletá, 1 KL; voda, 125 ml; olej, na vysmážanie; mlieko, 125 ml; cukor kryštálový , 2 ČL; žĺtky, 2 ks; cukor vanilkový, 1 bal.; Solamyl, 1 ČL; cukor práškový

archaa, 8. februára 2021

Bavorské fašiangové Nonnenpfürzle s vanilkovou omáčkou (fotorecept)

Foto: archaa

Ak sa vám práve nechce vypekať šišky a aj marmeláda vám už lezie aj ušami, mám tu pre vás jednu skvelú fašiangovú alternatívu. U Zobraziť celý popisAk sa vám práve nechce vypekať šišky a aj marmeláda vám už lezie aj ušami, mám tu pre vás jednu skvelú fašiangovú alternatívu. U nás v Bavorsku je známa pod názvom "Nonnenpfürzle", pri vyprážaní si totižto tíško robia "pffffff"... prosto si tak trošku "prdkajú" a ja osobne ich milujem... Najprv sa urobí odpaľované cesto, vďaka ktorému úžasne po vypražení chrumkajú, no zároveň sú jemné ako pavučinka... a s vanilkovou omáčkou sú jednoducho ako sen. No čo sa tu budem rozplývať, veď sa sami presvedčte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šišky #odpaľovanécesto #vanilkováomáčka #fašiangy #odpaľovanéšišky

2
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na pfürzle:
30 g	maslo
30 g	cukor kryštálový
štipka	soľ
1/2 bal.	prášok kypriaci do pečiva
100 g	múka hladká
2 ks	vajcia
1 KL	škorica mletá
125 ml	voda
na vysmážanie	olej
Na vanilkovú omáčku:
125 ml	mlieko
2 ČL	cukor kryštálový
2 ks	žĺtky
1 bal.	cukor vanilkový
1 ČL	Solamyl
Na posypanie:
	cukor práškový

Postup

1
Do hrnca dáme maslo, cukor, štipku soli a vodu. Zahrievame miešaním, kým sa maslo úplne nerozpustí a vezmeme preč z ohňa. Pridáme múku a dobre miešame dohladka. Nesmú nám zostať hrudky múky.

2
Potom vrátime späť na sporák a miešame, dokým sa cesto nezačne dobre oddeľovať od hrnca. Odstavíme. Hrniec s cestom preložíme trocha ochladiť.

3
Medzitým si v miske rozšľaháme vajíčka, pridáme kypriaci prášok a škoricu. Toto pridáme k odpálenému cestu a dobre všetko dohladka vymiešame. Môžete si pomôcť aj mixérom.

4
V hrnci rozohrejeme olej. Z takto pripraveného cesta dvoma lyžičkami tvarujeme malé knedličky (akoby sme robili krupicové do polievky) a tie vkladáme do horúceho oleja a vyprážame dozlata.

5
Omáčku si pripravime tak, vymiešame žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom. Väčšiu polovicu mlieka necháme zovrieť, v zbytku rozmiešame škrob a pomaly vlievame do mlieka. Miešame a privedieme do varu. Stále miešame a postupne pridávame žĺtkovú zmes. Hotovo.
6
Tieto šištičky z odpľovaného cesta servírujeme s vanilkovou omáčkou posypané práškovým cukrom. Dobrú chuť a veselé Fašiangy.

Tiež Šišky:

Bezlepkové šišky s ricottou bez kysnutia

Talianske fašiangové castagnole

Minišišky s karamelovou plnkou

Bezlepkové šišky ako vánok (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marienka44

marienka44 8. februára 2021 o 14:21

V rozpise na van. omáčku nie sú uvedené žĺtka a v postupe áno.
2 celé vajcia idú do odpal. cesta. V bode c.5 sú spomenuté len žĺtky bez uvedenia počtu kusov.
Asi treba recept opraviť. Chválim a iste vyskúšam. V sobotu som robila šišky prvýkrat s omládkom, vydarili sa: