Banícky bravčový rezeň

Postup

1. 1

   Naklepané rezne posolíme, potrieme plnkou, zvinieme, zviažeme, obalíme v múke a opečieme.
2. 2

   Potom ich zalejeme vývarom z kostí, prikryjeme pokrievkou a udusíme. Keď sú mäkké, pridáme kyslú smotanu s múkou a necháme ich ešte v omáčke povariť.
3. 3

   Plnka: surové bravčové mäso pomelieme, pridáme opraženú cibuľu, zelenú petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, soľ, vajce a podľa potreby strúhanku. Premiešame.
4. 4

   Podávame s opekanými alebo varenými zemiakmi.