Foto: Pravda - Ivan Majerský
Varíte aj doma, či toho máte dosť v práci a prenechávate kuchyňu manželke?
Počas obdobia covidu, keď som bol doma, varil som veľa a užívali sme si to. Ak treba, navarím hocikedy. Ale inak varí manželka a ide jej to dobre.
Bola vždy dobrá kuchárka, alebo sa vypracovala?
Vypracovala sa, ako hovorím, je to šikovné dievča. Doma sa varí inak, človek má iné nároky a je tam pohoda. Snažím sa však byť počas víkendov doma a vtedy varím ja. Manželka Katka varí svoje klasiky a ja všetko ostatné. Keď napríklad dostaneme králika, tak ho pripravím, ale aj mäso a zeleninu. V lete varíme nonstop lečo, máme však radi aj chlieb vo vajíčku.
Máte aj suroviny, z ktorých varíte najradšej?
Najradšej varím z toho, čo práve rastie a dozrieva, teda zo sezónnych surovín a z takých, ktoré sa dopestovali a dochovali v dvoroch a záhradách a nie vo veľkovýrobe. U nás doma máme väčšinu domácich produktov od svokry.
Vaša 11-ročná dcérka oceňuje vašu kuchyňu?
Áno, Karolínka je super stravník a tiež jej kamarátky, ktoré u nás zjedia všetko. Má však obľúbené jedlá, ktoré jej musím pripravovať len ja a aj také, ktoré jej môže variť len Katka. Ja som na steaky, na mäso, na kačicu. Od Katky má rada perkelt a hovorí, že robí dobré sendviče, ja vraj nie. Ona sama na nejaké varenie ešte nie je, na to je ešte malá, ale pečie.
Naozaj? Tak to je šikovná.
Áno, má k tomu od malička vzťah. Robí mafiny, nedávno piekla brownies. Vytiahne si suroviny, odváži si ich, vyberie robot, vymieša cesto, aj upečie. Má dva – tri recepty, ktoré doma jedávame.
Takže nejaké gény od vás asi zdedila?
Dúfam, že sa vydá úplne inou cestou ako ja, ale keď nie, tak nie. Dôležité je, aby bola šťastná.
Diskusia k článku