C - Citrónová tráva
Foto: Shutterstock
Bylina, ktorá sa používa čerstvá aj sušená, je typická pre mnohé thajské, vietnamské a indonézske jedlá. Dlhé čerstvé listy sa v mnohých ázijských krajinách používajú aj na prípravu čajových nápojov na uhasenie smädu. Chuť citrónovej trávy je svieža a citrónová, s nádychom vône ruží.
Č - Čili
Foto: Shutterstock
Štipľavé papričky, ktoré sa používajú v mnohých ázijských kuchyniach – čínskej, indonézskej, thajskej, kórejskej a indickej. Zaujímavé je, že v teplých oblastiach sa štipľavá paprika používa do jedál aj preto, aby znižovala telesnú teplotu – pocit tepla spôsobený kapsaicínom, ktorý čili obsahuje, totiž podporuje potenie a to znižuje teplotu tela.
Diskusia k článku